Rakijo rako, ja te volim jako

Ko uzima Amere i Kanađane za bilo kakav reper za rakije? Italijani, Grci, Austrijanci, Nemci od zapada. Njihove rakije imaju neke veze sa našim. Pića od žitarica i krompira teško.

Ohladi dobro, imaj pored smokvi hladnih, neki sirac, popij malenu čašu naiskap da te sažeže malo.

Nema smokvi sada, za to se čeka septembar.

Žestina bez mezeta nikako.

Marius Lăcătuș wrote:preksinoć sam pio cipuro odležao 6 godina u buretu, neofarban, ispečen po kritskoj recepturi - tsikoudia - za par stepeni niži % alkohola. majko mila koje piće.

ishodište ove priče su kulturne razlike ili stvar navike. grci ne kapiraju našu rakiju nikako, ne bacam više pare da im nosim na poklon. isto žabari.

Budimo realni, nema bas puno populacija koje kapiraju tu nasu rakiju. Mozda je malo i do nje...just sayin'

Ne bih znao. Licno rakiju ne volim, pa nisam "vlastan" da konacno presudjujem u tom pitanju

Smokve petrovače rađaju oko petrovdana - imam jednu ali je baš mala tako da je rodila tipa jednu smorenu smokvu.
13. juli sad zovu Plantaže.  Inače jedan od većih skandala pomenute firme je prodaja destilata grožđa Rubinu ispod svake cene. Koliko je to jaka firma govori činjenica da godinama pokušavaju da je unište da bi je u krizi "privatizovali", ali nisu uspeli. Nadam se da će se podići.

pa ne rađaju oko petrovdana, pobrkao si sa jabukama. smokve petrovke rađaju početkom ili sredinom juna. te što dobace do petrovdana obično budu falične. pored moje kuće ima jedna petrovača koja zri u prvoj nedelji juna. meštani mi kažu da je ove godine obrana krajem maja, bilo toplo.

na stranu što su bezveze ali daj šta daš. žene kuvaju slatko od njih ali ih beru dok su tvrde, april-maj.

U pravu si - pobrkao sam jun i jul. Dobre su petrovače za jelo, ali nisu za sušenje.

odlična

Ja sam probao, video proces i naširoko pričao sa destilerima. Ovo je najbolja travarica u zemlji a majstor destiler je isti čovek koji je pravio Stomakliju dok je bila vrhunska. Osnova rakije je šljivovica pravljena od jako kontrolisanih plodova branih na licu mesta na njihovoj zemlji. Destilerija je spektakularna, sa potpunom kontrolom temperature i kazanom u ozidanom boksu od zemlje.

Bukvalno to. Inače oni rade i Yebiga rakiju koju Bili Guld iz Faith No More promoviše u SAD.

odlična je yebiga kampanja

Ne razumem se u rakiju koja nije od grožđa tako da mi treba second opinion.
Plantaže Podgorica prave rakiju od breskve koja je meni skroz ok.
U stvari, toliko je ok da sam u nedostatku domaće kupio breskvu umesto loze.
Da li ja tu nisam nešto razumeo ili je ta rakija bolja od loze, stvarno ne znam.
Miriše na breskvu, slične arome kao kajsija ili jabuka, pitka je i čista.
Ne bih rekao da je parfimisana, ne proizvodi nikakve probleme kasnije. Eto.

Prvo ograda: volim ovu rakiju da popijem kada je veoma hladna, i slažem se da ne proizvodi nikakve probleme sutradan.

Ali - tako snažan miris, po mom mišljenju, uglavnom nije moguć bez bonifikatora, tj. veštačke arome. Naglašen miris voća u eau-de-vie piću je najčešće jasan znak korišćenja ovih supstanci. Dok me ne demantuju, a raspitaću se, tretiram ovu rakiju kao zanimljiv i kvalitetan industrijski destilat u čijoj su proizvodnji korišćeni vrlo kvalitetni bonifikatori, uz učešće prirodne breskovače od voća sa Ćemovskog polja koja je tu da opravda ime i deklaraciju. (Deklaracija izgleda transparentno, navode se odlične, vrlo pozne sorte bresaka u preciznom odnosu).

ja ne očekujem da rakija od breskve miriše na breskvu

pa ni ja rakija od voća treba da miriše na rakiju od voća, a ne na voće, a ukus treba da je blago voćni.
ali ova rakija je zanimljiva, aroma je toliko intenzivna da podseća na, kad bi tako nešto moglo da postoji, suvi liker.

Da, istina je to, pogotovo za dunjevaču koja se mnogo traži a ljudi ne razumeju koliko ona mora da košta da bi bila dobra.