Krčka se....

brate mondšajne, možda bolje da se prigodno istetoviramo pa da nas onda pozove na suljpa iz konzerve

ni meni nije bilo prijatno, priznajem, al dok te ustasa ne izljubi i ne kaze da je pasulj dobar, nije to to.


nego kad smo kod corbastog pasulja, celog zivota jedem pasulj s kratkom pastom (koja se na mom zavicajnom jeziku kaze subioti, tvrdo s). dosta me ljudi s ove strane drine gledaju cudno kad pomenem rezance u pasulju. a ja mislila da svi tako jedu


pusti, kondo, pasulj. ja sve cekam da narucis hasinu.

javljam se za hasu!

no sada sam u iskusenju da nicim izazvan napravim pasta fazol. tacnije spageti fazol. na terasi su u jednoj serpi zenine spagete sa pestom a u serpi pored moj pasulj. ako u posudu za zagrevanje stavim po malo od jednog i drugog, sigurno ce biti strava, zar ne? pogotovo sto je pesto vulgaris, od persuna, tako da ce biti dobrodosao u pasulj.

sta je pasta fazol u hrani, znam jedino u pjesmi  


When the stars make you drool just like a pasta fazool
That's amore

насуво с пасуљем или пасуљ с ноклицама?

danas imam dan expres lonca i svemu sam promasila vreme kuvanja   pa dokuvavala..

pravim salatu od kuvane saragrepe sa belim lukom i persunom ali nisam imala persuna pa sam stavila svez,sitno seckani djumbir..ali 2kg velike sargarepe kuvano za 10min! 

i juneci gulas on se jos kuva..prosli put je trebalo 20min ali je jos tvrdo meso pa sam vratila jos 20..

Dobro si me podsetila da podgrejem pasulj, idealan dan za pasulj star 5 dana. Mozda da sidjem do Minjona D da si uzmem malo praseta, a? Kao dezert...

Ja se ne sećam kada sam kupio prasetinu kod koje je kožica odlična i kada je pečenje hladno. Da ne govorimo da je meso slano po dubini ali ne preslano. Oni majstorski peku prasetinu.

Ovde se pravi pire krompir i podgreva srneći gulaš

Probao si? Da, istu opservaciju za kozicu je dao i drug kome sam odneo na poklon za NG. I meni je to misterija. Ne znam u cemu je kunst.

Za ravnomernu usoljenost postoji sam 1 garantovan nacin - salamura. Za prase je dovoljno 1 dan. E da, Mirko iz Dijagonale (koja je imala daleko najbolje prase ikada u Srbiji) kaze da kozicu obezbedjuje dovoljna kolicina secera u salamuri. Tamo je prase imalo gotovo karamelizovanu kozicu.

kondo, raspitala sam, sumporas 400, tresnjevac 500 dinara kilo. ima i tetovca, donece ako treba.

kod koga?

kod dilerke jaja babe spomenke na bajloniju. dolazi samo subotom.

baba kupi u pasulj trejdu za 150 i svima dobro

jedna moja drugarica poljoprivredna inzenjerka vodila proizvodnju u jednoj poljoprivrednoj firmi blizu zadra, imaju hektare u staklenicima i plastenicima, sve kompjuterizovano, voda, hrana, oprasivanje, svetlo, medicina... i prica ona, prva klasa ide supermarketima, druga hotelima, a po trecu klasu sto su kvrgave paprike i mali paradajz, dodje lazna baba iz like u novom vw transporteru, utovari i onda na pazaru zabradjena prodaje ko domace. 
spomenka s bajlonija nije lazna baba.

Izmarinirao za naročiti gulaš 2.5 kg holandske teletine, isekao 1.5 kg luka i još kilo raznog povrća, celera, paprike, šargarepe, spremio 500 gr malenih šalota, napravio začinsku mešavinu od vijetnamskog bibera, kima, muskatnog oraha, spremio dobre bezdanske tucane paprike, ljute i slatke, ispekao u glinenom king sajz sudu pitu od sira - kilogram kora, kilogram odličnog svežeg sira sa Kopaonika, 300 grama prevrelog ovčjeg sira, 200 grama grčkog kiselog mleka, oribao kotlić, spremio viski da me veseli dok sa kotlićem radim, ide se sutra u Grocku.

jel se pravilno kaze grodska ili grotska?

Да је неко други писао, питање би гласило "Грочка или Гроћка"?

kakav sam ja kralj organizacionih sposobnosti!!!
napravila sam bounty kuglice,moje lchf hlepcice od semenki,krem corbu od spanaca,sotirane na puteru sargarepu i spanat i piletinu pohovanu u susamu sve to bez tekuce vode!
ha!!
jedino sam imala oprane spanat i salatu i natocenih par litara vode od kojih sam potrosil mozda dve l...kralj!

Now cooking: fileti skuše marinirani u soku od limete, vinskom sirćetu, belom luku, smeđem šećeru i chermoula mešavini začina, prženi u puteru i maslinovom ulju, na podlozi od pečenog komorača, batata, maslina i sušenog paradajza

Ivy, jesu ti bounty kuglice bez secera? Kako ide recept? 
Ja sam jednom pravila vegan bounty, ali znam da sam se nesto namucila da mi se to stegne, pre nego sto sam gurala u cokoladu.

vasilij, ko ti je filirao skušu?

ivy, termicki obradjena sargarepa je UH samo takav, gora od belog secera.

Kondo wrote:vasilij, ko ti je filirao skušu?

Ja  :ljaksofon:
Naoštrio na kamenu Opinel nož, i sec sec polako. Ućim, trebaće zbog podmlatka i taj skill.

hah nije to neka drama jedino sto skusa i generalno takve pelagijske ribe bas usmrde ruke dobrano pa mi treba 2 dana da prestanem da bazdim. ali i mene to lozi posto je onaj japanski noz koji sam pazario tipa "deba" koji upravo sluzi za filetiranje.

Meninse dopada Opinelov sklopivi nož za filetiranje, to moram imati.