Krčka se....

Burundi da organizuje ekskurziju sad u nedelju, Sarmijada!

https://www.facebook.com/events/126826138036708/?acontext=%7B%22ref%22%3A%224%22%2C%22action_history%22%3A%22null%22%7D

pff, najbolje da jedem sarmu

najbolje da sam se obracao veganima LOLZ

Па ево нешто веганско за уз печење... туршија без сирћета и без ичега, само поврће и слана вода.



Соли... колико треба за супу. Дакле на пробу, па кад се учини довољно слано, то је. Насецка се шта се затекне - купус, шаргарепа, паприке, лук, празилук, зелен парадајз, карфиол. Држи се на собној температури, притиснуто као купус, док не постане полупровидно (бар лук и купус). Ако испадне мекано и слузаво, није било довољно слано. Четврти дан већ може да се једе, има донекле шмек. Ово смо ставили осмог октобра, а негде око двадесетог је већ довољно одрадило па смо га изнели на терасу да успори. Вроватно може и да се додаје како се троши, само се ново гурне негде доле. Салата ипо. Нисмо експериментисали са зачинима, нема ништа, добро је и овако, ал' ко воли може да проба.

Зима може да почне.

naravno, najbolje klseljenje - laktofermentacija. kao kiseli kupus uostalom.

Лакат уопште није био у опасности, ово нема дваес кила, изнео сам га на терасу без проблема.

А да ври, ври. Прво се сво то поврће дигне, па крену да раде мехурићи, и онда опет потоне.

bela maca wrote:pff, najbolje da jedem sarmu

sto ne bi jela, vidi ovaj festival vegetarijanske sarme u mom zelucu danas

Док је најмлађа била у вегетаријанској фази, правиле су се сарме са орасима и печуркама и којечим. Уопште није било лоше.

Naravno. Ja oboźavam vege sarme.

previše mi cimanja samo sebi da pravim, a mama kad pravi pravi s mesom
inače probala sam vegetarijanskih i bile su super, nego eto, ko će da se cima.

nego jel ima neko neku kreativnu ideju šta da radim s karfiolom?

karfiol zapečen u bešamel sosu
sad mi se jede

sta je to kod darling, ribanac umotan u listove prokole?  

moj licni letnji kuvar lukas celo leto dok nisu nahrupili turisti u selo pravio sarme od kernje i zubaca. nema u cijeli svijet nista da tako valja.

bela maca wrote:previše mi cimanja samo sebi da pravim, a mama kad pravi pravi s mesom
inače probala sam vegetarijanskih i bile su super, nego eto, ko će da se cima.

nego jel ima neko neku kreativnu ideju šta da radim s karfiolom?

Госпоја је правила две трећина плека месне и трећину веге сарме, раздвојено зидом од двоструке алуминијумске фолије.

Карфиол? Осим оне салате, или да иде у чорбу или нешто што је моја кева правила некад давно - мусака од карфиола. Да не поверујеш како испадне добро кад се мало запече да пожути, а одозго још колутићи од лука.

napravila sam čorbu od pola, a druga polovina se peče sa bešamelom

karfiol ne moz da omasi, kako god se spremi, kelj isto. 

kondo nabavi recept ne bilo ti tesko za te riblje sarme pa podeli. u sta ih mota, u neku vinovu lozu ili zelje?

Moguce je da cu ici na tu manifestaciju, volim da se spustim u narod. Prrpoznacete me  po uflekanoj jakni i bradi

diktotar wrote:karfiol ne moz da omasi, kako god se spremi, kelj isto. 

kondo nabavi recept ne bilo ti tesko za te riblje sarme pa podeli. u sta ih mota, u neku vinovu lozu ili zelje?

motao ih je i u vinovu lozu ali cesce u blago zakiseljen kupus, daleko od ovoga sto se u srbiji kiseli - verujem neka lagana laktofermentacija od par dana na 30C.

znam da koristi ostatke mesa sto ne moze drugacije da se skine sa kostiju tih velikih riba. kernja je imala 17kg jedna, 13kg druga, zubatac je bio od 5kg. tu samo sa kicmene kosti mozes da skines kilogram mesa sto ostane kod filetiranja, plus ti neki komadi od stomaka i slicno.

recept cu da javim na leto a dotle evo fotke, riblje sarme bas uvijene u kupusov list.mislim da je ova porcija bila 6 ili 8e.

Ubismo se gospodja i ja od jagnjecih burgera, ja grilovao. Pola zemicke, puter, paradajz, krastavac, caciki, burger, cedar,  hrskava slanina, grilovani crveni luk, pola zemicke.

jel si kod rusa laznog talijana pazario? dobro mu je meso, vazda skupo ali vredi.

Kod Rusa lažnog Talijana, dabome. Pazi jeste skup ali 200 din za ovakav burger mi nije puno, pogotovo što ne znam gde bih drugde to našao.

mamicu mu, bio je 150 kad sam poslednji put kupovao.

e dobro me podseti sad imam njegove kobaje neke u frizideru, ako nije izasao osmi putnik iz njih od stajanja bice vecerica ohoho

Blind Lime Pie wrote:Ubismo se gospodja i ja od jagnjecih burgera, ja grilovao. Pola zemicke, puter, paradajz, krastavac, caciki, burger, cedar,  hrskava slanina, grilovani crveni luk, pola zemicke.

nikad mi nije bilo jasno kako se to jede, tako da se ne raspadne celo i da ne iščašiš vilicu

nozem i viljuskom, napravis zalogajcinu u duzini cele viljuske do drske i samo slistis, a mozes i da seciras kao jafu, prvo cokoladu smazes pa biskvit, pa onda topis zele na jeziku