Jede mi se

jedu mi se slani krekeri i to tona istih..tanki,masni,slani da se tope na jeziku..

jel osećaš miris i ukus?

Cousin Billy wrote:Poručim iz Ararata ili napravim sam

To ono u D. Tucovica? Valja li ostalo tamo? Nemam aparaturu da pravim sam. Delimano secko fals blender I stapni mikser ne rade posao

bela maca wrote:jel osećaš miris i ukus?

osecam ukus,miris ne...i dosta je cudan zivot bez mirisa..nekako je oslobadjajuci..

Zus wrote:

Cousin Billy wrote:Poručim iz Ararata ili napravim sam

To ono u D. Tucovica? Valja li ostalo tamo? Nemam aparaturu da pravim sam. Delimano secko fals blender I stapni mikser ne rade posao

Meni se dopadaju njihove interpetacije, a falafel im vuče na Egipat. Nego ukinuli su falafel na komad, poskupeli, razbili ponudu na dva ili tri dostavna koncepta - Ararat i Shawarma i Falafel valjda - i sve ređe naručujem od njih, ne volim petljanje i komplikovanje.

To su neke nove fore i fazoni, da jedan restoran ima više linija onlajn ponude. Inbox Kitchen radi to isto (Poke, Pilefino, Suši...) ali kod njih to ima logike. Šta mi razdvajaš falafel od šavarme.

Kombinatorika za Glovo, Wolt. Kad ne mozes da inoviras proizvod ti inovitaj usligu (brze je I jevtinije). Inace sam maksimalno lenj da porucujem preko pomenutih servisa. Radije cu da kuvam ili da porucim direktno I da preuzmem ali razumem da ljudi nemaju vremena I da ih dostava spasava. Kad bih narucivao imao bih 20 kg vise

Ja krenuo u Billyjev Ararat pošto mi to promaklo (a i slaba sam mušterija za fast food postao, realno), idem bajsom niz Ruzveltovu kad neko me doziva po imenu. Ortaci zaseli u Centralu 1927, videli me kroz prozor i jedan istrčao da me dozove pa kao aj sa nama, šta zaseli, to njihov lokal. Vrlo solidna klopa narodnog usmerenja, cepa se štiljro u apgrejdovanoj prezentaciji tako da može da se zavali svima. Pljeka se služi na tzv albanskoj salati (prepečeni hleb sa tucanom paprikom). Kiseli kupus odličan, kao i belolučena. Muzika je malo tuc tuc ali ajd, u OK društvu može. Nekako dosta idealno da se na biznis ručak dovede neki stranac koji voli da pojede a nije baš u strogo gurme fazonu.

verovatno si mislio na Upravu 127. Mene malo odbija taj apgrejd tipa Abmar sto ne mora da bude bitno ako je neskupo I dobro jedenje

Uprava 1927, tako je. Ne znam jel skupo, karta pića je na nekom gradskom proseku za rakije i vino ali raspon ide i do skupih. Ne znam za cene, nisam gledao u jelovnik a ni plaćao. Znajući vlasnike sigurno nije jeftino ali znam da u drugim poslovima paze da ne rasteruju potencijalne mušterije. Jeste slažem se da ova preza nije za svakoga ali ja sam trenutno operisan od bilo kakvih predrasuda i prilično mi je svejedno da li će da mi posluže roštilj u Emo limenoj šerpici na tufne ili na granitnoj ploči, sve dok je sadržaj dobar a ovde je bio. Možda je i do toga što nisam očekivao. Kažem ne bi mi bio prvi izbor za mene lično ali mi se čini kao OK varijanta da se uz hranu završi neki posao. Kapiram kao neka manje blamantna Bela Reka.

Zapravo sad se prisećam da ima skroz slična kafana ovoj u Nišu, ne sećam se imena.

Stambolijski mozda

Svašta mi promiče, za Stambolijski nisam ni čuo a onoliko sam jeo po Nišu

čvarci.

sveži, rskavi, vrući, prošarani mesom.
prošlog vikenda se klalo, ali su čvaci ispali užasno (manjak pažnje, višak špricera u drugaru koji je mešao), nisam ih ni doneo kući, ostalo kevi za pogačice


imam dobre turšije, imam luka pogačara, imam dobrog hleba, a čvaraka nema...

Da Ii uopste ima pristojnih industrijskih cvaraka? Zlatiborac I Bibi stop. Domace tesko da cu da nadjem.Ne mnogo slanih tj. sto manje to bolje.

nisu rđavi karneksovi u plastičnoj kutijici od 250 - 300 grama. prilično iste veličine, fino hrskavi, samo nešto su grozno skupi.

aj i to za ponekad, ali meni se sad jede the real thing

samo da mi se završi gužva s poslom, ima da ih istopim

+1 za Carnex

+1 за топљење

Koliko ne jedem čvarke, meni dosta da obiđem one grozne likove u sirnoj hali na Kaleniću i svuda štrpnem po malo, taman da otvorim kutiju sa sirom koju sam prethodno kupio kod žene iz Zuca i prstima iskidam jednu krišku. Korona stop!

svi industrijski čvarci kod nas su dobri samo za paštetu koja je btw jedno od najboljih zimskih jela. za neku utehu je da su u mađarskoj još dosta jadniji.

Daj dobar recept, ako znaš

pa nemam mere ako na to misliš, svi su oduvek u familiji, a sad i ja otprilike mešali, ide senf, so, lukac crni ili crveni, kuvana jaja, malo bibera, to se sve pomeša i samelje. meni lično je mnogo lepša i grublja konstitucija kad se samelje u ručnoj mašini za meso, u ovim blenderima današnjim bude više kremasto na kraju, kao kupovne paštete. ugrubo recimo na 100-150 gr čvaraka jedno jaje, dve kašikice senfa, ostalo po ukusu. 

ima sad tu varijacija neki dodaju beli luk, papriku, al ovo je ono što kažu osnovna verzija.

Hvala!

Turul madár wrote:svi industrijski čvarci kod nas su dobri samo za paštetu koja je btw jedno od najboljih zimskih jela.

iz kog razloga je najbolje?

zato što se meni najviše dopada od jela koja se spremaju mahom zimi