Beogradski restorani

e ma dosadio mi je botako, nisam jela odande od prošlog juna.
ionako pravim bolju kući.

bela maca wrote:e ma dosadio mi je botako, nisam jela odande od prošlog juna.
ionako pravim bolju kući.

Уф, госпоја кад развуче преко целог плека... нема везе што је четвртаста, још боље, има више окрајка  

Ал' каже чекај док ћерка среди зубе, не може она то крцкаво. Ево средила је има три месеца, а ја још чекам... А, да, сад док наберемо нашег оригана, нешто смо слабо накупили јесенас па сад трошимо неко труње куповно. Ех, ко ће дочекати. Три године...

kondo wrote:pu kakvi ste ljudi, gde je bela maca da preporuči botako

smeo bi se okladiti da pletenica sa susamom po obodu gađa talasona u srce pravo

kada si ti nešto pogrešno rekao a?

e sad ozbiljno, možda se nešto promenilo na sceni napolitanskih pica u beogradu ali na uzorku 3 koje sebe smatraju najboljim (ili su se smatrali) - pietra, majstor i margarita i tratoria campania - deluje da imam problem sa tom vrstom. poštujem one koji misle da je to najbolja pica, moj problem tu je efekat koji pelat pravi na testo koje je sklono naduvavanju pa onda to u mom iskustvu neizostavno bude gnjecavo. pored toga generalno izbegavam beli hleb iz drugih viših razloga i stvarno mi se ne jede korica koliko god da je fina, obično to oljuštim. konačno na sva tri mesta je bio problem sa pečenjem jer su delovi bili ozbiljno zagoreli, tamo gde se testo naduje i tu stanji korica pa lakše pregori. tu je pietra najbolja ali i možda najmanje napolitanska barem u poređenju sa druge dve.

inače ima odličnih kombinacija - ovo što je bili rekao mortadela/pistaći ili kaprićoza u pietri sa kotom i artičokama, vrh. zapravo je ta petra ozbiljan iskorak napred u beogradu što se tiče nadeva.


btw - pietra je užasno moderna i neudobna, sad bi trebalo da bude bolje kad su izneli baštu

Nije da je prvi izbor, ali kafana Palilula u Starine Novaka vrlo dobra I dalje. Cevapi mozda najbolji kafanski (mada svako ima svoj cevap favorit). Junetina verovatno vrat ili plecka, mrvica ovce rekao bih, bez sode I taman slani. Malo jaci ali ne premasni. Do skoro su I cevapi iz Radnickog bili vrlo dobri, ali postali preslani I masniji. Ovi iz Palilule ne traze 2l vode posle.
Zena jela odlican rasmstek, srednji, malo odlezao sa malo pesto(?) sosa ali ni to nije bilo preslano, mozda sami prave sos. Dosta je jevtin ramstek (900-1000) samo je prilog bio nesto njah. Povrce bareno, deluje iz kese, smrznuto,
Ceh za cetvoro - 2x cevapi, 1x pola porcije cevapa, ramstek, 1x corba, 1x paprika sa sirom pohovana u prezli, velika basta salata za sve, 1/2 l vina kuce koje nije krš, pivo, neko kratko pice, kisela, 2x palacinke = 6.000 beng for d bak. Servis je na nivou mnogo skupljih restorana. Jedino nemaju bastu, ali to I  nije takav tip kafane.

Servis se tamo ne menja decenijama. Dok sam radio u neposrednoj blizini, uobičavao sam da odem tamo na kuvanu junetinu, a keša je jednom rekao "Jedna junetina za gospodina novinara"

Jel' se još uvek skupljaju debeovci u Paliluli ili je 20 godina previše za isto mesto?
U kraju je bolja varijanta "Kod dede" ako još uvek radi.

Radi deda

Bio jednom kod tog Dede. Izbor bio tradicionalniji sto je pohvalno (crevca, brizle I ostale radosti iz unutrasnjosti) ali kvaliteta upitna. Podgrejano. Usahlo. Mozda se tako zalomilo. Tu u kraju su Kosmaj I Kolubara, bolje opcije.
I Palilula. Nema tamo staaarog db-a. Ima drugih kafana gde idu.
Dolazio u Palilulu Rasa Popov dok je bio ziv, Cvele Instruktor, Zoran iz Foneta (bez Nadezde Gace), Ivan Mrdjen iz Blica I jos neka takva ekipa mozda se zatekne. Ali Boro Crorbo vise ne. Sad jede kranjske kobaje. Ima I mladjih ekipa, lici da su 2. generacija.

Zus wrote:Tu u kraju su Kosmaj I Kolubara, bolje opcije.

Odnela korona i gazdu i glavnog kelnera.
Nova gazdarica je gazdina ćera koja kao da se baš ne razume u posao.

Kolubara na reci (Savi) je prilično safe bet, ujednačena kvaliteta, sređen meni, nema nikakvih hit & miss varijanti. Vodio u očaju ortake Grke sa ostrva, dvojica drže kafane, nije im bilo jasno kako je tako dobro ako je "prosek", kako sam im najavio. I red u usluživanju drži ortak koji je ispeko zanat u Smokvici u Molerovoj do požara, odličan lik, nenametljiv a sve pod konac taman koliko treba i sme u takvoj kafani. Svojevremeno je jagnjeći ćevap bio ponajbolji severno od Bisera ili Mehane u Nišu, ne znam da li se drži. Ima i pristojna riba ako vodite žene gadljive na meso.

Inače bez obzira na sve okolnosti, tu u kraju se jako dobro jede u "Morava" nečemu sa šankom na Palilujskoj pijaci unutra. Par stvari je jebeno jako dobro, pečena kost sa tatar biftekom, svinjski čop, jagnjeća butka, dijafragma,... ma sve. Sedenje je usiljeno i nategnuto ali fokus na tanjir sve odličan 5.

Stefan na Altini sve isto kao i uvek, zakonito - sem cene - jaga otišla na 2500 RSD/kg. Verovatno je i to jeftino u poređenju sa drugima ali neću proveravati.

Gore desno u bluru je bubreščić.

Korica ko ballava

baklava htedoh reći

kondo wrote:Kolubara na reci (Savi) je prilično safe bet

Hvala na preporuci, ovo si pominjao i ranije ali nikako da stignem da overim. To je na savskom nasipu, kad se prodje tzv. Comtrade?

Da

bio sam kod ješe u boleču, ako se sećate kako bilo sedamdesetih, tako je i sada

malo se promenila ponuda gaziranih pića

Jel bolje od Race?

nemam pojma, ja ne idem po restoranima uglavnom, tako da ne znam ni šta je to race

ovde se nađem ponekad zato što sam tu dolazio za ocem davnih dana, tako da nisu važni prehrambeni razlozi

meni je isti bar 50 godina, 4 čorbe od koji je na glasu riblja (koju nikada ne jedem) 5 jela sa rečnom ribom (koje nikada ne jedem) i klasičan roštilj ćevapi, brizle, dimljeni vrat itd

meni se sviđa svedenost svega i to što je sve isto decenijama, a sviđa mi se ono što poručujem

ja nisam uopšte merodavan kada je u pitanju hrana, nemam pojma o kafanama, ne volim ih, kažu da dobro kuvam, a ne jedem ono što spremim, tako da uglavnom sve znam iz druge ruke

Talason wrote:bio sam kod ješe u boleču, ako se sećate kako bilo sedamdesetih, tako je i sada

malo se promenila ponuda gaziranih pića

Šumadija tako se zove zapravo

Pre par godina metalni ovalčići, burence čaše i tanjiri sa plavim rubom. Rukom sečen pekarski leba, šopska kako treba, solidna crevca

dimitrije iz čakova wrote:

Talason wrote:bio sam kod ješe u boleču, ako se sećate kako bilo sedamdesetih, tako je i sada

malo se promenila ponuda gaziranih pića

Šumadija tako se zove zapravo

Pre par godina metalni ovalčići, burence čaše i tanjiri sa plavim rubom. Rukom sečen pekarski leba, šopska kako treba, solidna crevca

Неш ме зајебати, знам како се шта зове. Пекарски је јогурт, а леба је ловачки.

Иначе, сваки леба би могао да се зове пекарски, ал' не верујем да неко наседа на то.

Od pre korone nisam bio na mestu koje sam baš puno voleo, "Ćiku Ćiku" na Savi u blizini ostružničkog mosta sa surčinske strane. Pisao sam o njemu po forumima, ako ne ovde onda sigurno tamo. Enivej, izvukli smo maksimum od dana koji ništa nije obećavao, uspeli samo da provedemo 2h u kafani napolju a da se ne smrznemo na 13C (ćebad, alkohol, povremeno sunce), odlično se pojelo, posle smo istrčali kučiće jedno 4km i na kraju uspeli da naberemo pun ceger lepog mladog divljeg zelja.

Rista je uspeo da bukvalno hibernira mesto, uslugu i kvalitet hrane kao da nismo prošli kroz koronu. Pocepali smo smuđa u kukuruznom brašnu na talandari, žena i ja nismo mogli da verujemo koliko je dobro nešto čemu nikada ne bi dali prednost pred ribom na roštilju. Čorba je neuporedivo bolja od one u Alasima, kao i vitaminska salata i pomfrit (jedan od retkih u gradu koji nije iz friza). Dajićevo belo za špricer, pritom sasvim pitko i bez sečenja - cenim neki rizling italijanski jer me je u par navrata flešovao da je šardone po aromatici a opet su mu prejake kiseline za tu sortu.

Ceh za kvalitet je jača cena u odnosu na Alase. Za 5600 RSD smo dobili 1 čorbu, 800g smuđa sa krompir salatom (kilo sa prilogom je 3000, u Alasima je 2600 bez priloga, izlazi na slično), 2 vitaminske salate, 1 pomfrit, 1 pečenu papriku, 0.75 belog, 1l kisele, 1l negazirane, 1 palačinku, 1 kafu i to bi bilo to. Skupo ali sve je bolje od prosečne vulgaris kafane na Savi/Dunavu u okolini Beograda. A i cene su svuda otišle u kurac.

Ozbiljna preporuka.

U koji Bg restoran voditi 30-40 direktora najvecih domacih i stranih firmi u Srb, par tajkunčića, par direktora żabara koji znaju znanje? Pocetak juna, dakle moze I basta. Proslog puta bilo u Square Nine dole I bilo dobro, mada servis malo škripav bio. Prednost je da hoce da zatvore restoran za pomenutu grupu, mada znam da mnogi to ne rade (Square uradio).
Rado bi se islo u Langouste ali nema tamo mesta za ovu grupu

Da se dodatno poserem po domaćim ugostiteljima i njihovim cenama

Stigli u Kavalu sat vremena pre broda pa aj da se častimo u taverni

Dobro poznata Mama Marija ili Ta Bakalarakia, turističko mesto ali izuzetno pošten gazda i korektan has u tom formatu

Cene - nepromenjene bukvalno otkada ih pamtim

35e ceh za troje

Musaka 6e
Sardele na zaru 6.5e
Saganaki sir 3.5e
Pohovane tikvice sa cacikijem 3.5
Cipuro 2e
Alfa pivo 3.5e
1.5l vode 1e






Koji pakao živimo u Srbiji, ne treba im više dinara dati. Juče sam za odvratan ručak u Oklagiji koji nije ni kafana nego prčvarnica sa kuvanom hranom (krš musaka od tikvica,kuvani kupus umesto supe/čorbe, uvenula salata) ostavio 900 dinara. Pritom nemaju WC za goste, ne znam kako to može.

Da nastavimo poseravanje po cenovnoj politici domacih ugostitelja, bakalnica, pecenjara.
Kilo prasetine praznicno kosta 1.700 /kg u centralnoj Srbiji. Cena porasla od 1.400 koliko je bilo pre 15 dana. Januarska cena 1.100 je davna proslost.