Beogradski restorani

ja sam svojevremeno imao jednog redovnog gosta koga sam morao da vodim na morsku ribu

tada su mi preporučili marinadu, vodio sam ga par puta

ja nemam pojma da li je restoran dobar, ribu jedem na veliki petak, on je bio zadovoljan

znam samo da sam se osećao bezveze zbog iznosa računa, uvek mi je delovalo mnogo

ne treba jesti morsku ribu u beogradu, narocito ne u specijalizovanim "konobama" koje treba bojkotovati zbog mora razloga.

u ns ako hocete ribu u karlovce u dunav, ni slucajno u akva doriju ispod tvrdjave.

najbolja preporuka su visoko pozicionirane mantije iz karlovaca koje tamo non stop zderu ovale sa ribetinom

a vlasnici su pre drzali poznat restoran ribarska noc na petlovom salasu.

Kondo wrote:ne treba jesti morsku ribu u beogradu, narocito ne u specijalizovanim "konobama" koje treba bojkotovati zbog mora razloga.

Sem u Saranu 

A sta fali, recimo, konobi kod Goce i Renata? Doduse, da, ne znam za morsku ribu tamo, ali zasto ih bojkotovati umesto se nazdrati somovine i krompir salate?

Filipenko wrote:

Kondo wrote:ne treba jesti morsku ribu u beogradu, narocito ne u specijalizovanim "konobama" koje treba bojkotovati zbog mora razloga.

Sem u Saranu 

A sta fali, recimo, konobi kod Goce i Renata? Doduse, da, ne znam za morsku ribu tamo, ali zasto ih bojkotovati umesto se nazdrati somovine i krompir salate?

Kradu na salatama i piću, mešaju brašno u paprikaš da bude gust, sve u svemu najveća prevara beogradskih reka. Svaka čast za spasavanje davljenika ali im je restoran sranje.

Heh, zanimljivo. Ja tamo kad odem (a i inace po tim ribljim restoranima) samo narucujem samu ribu i krompir salatu ili krompir sa blitvom. Ne pijem, pa mi to olaksava, a ni standardne salate me ne zanimaju jer se na njima em dere svuda, em mi uvek kvari ukus tog posebnog jela po koje sam dosao. U svakom slucaju, interesantna informacija...

E pa onda tebi oni završavaju posao. Samo nemoj tamo slati ljude, tj budi oprezan.

Filipenko wrote:

Kondo wrote:ne treba jesti morsku ribu u beogradu, narocito ne u specijalizovanim "konobama" koje treba bojkotovati zbog mora razloga.

Sem u Saranu 

A sta fali, recimo, konobi kod Goce i Renata? Doduse, da, ne znam za morsku ribu tamo, ali zasto ih bojkotovati umesto se nazdrati somovine i krompir salate?

ne fali ništa sem to što nemas pojma o čemu pišeš, trebalo bi da se držiš onoga zašta bi trebalo da si ekspert - ličkog krumpira i kupusa i da ne zalaziš u teritorije koje ne postoje u tvom haplotipu. toga se držala i moja baba olga koja nikada nije jela lignje, orade i pičke materine koje ne rastu u reci jasenici koja protiče kroz selo natalinci. ja se ne držim toga pa sam ispao naopako.

Eh,  mozda je ipak bolje jesti morsku ribu u Beogradu nego recnu izuzev iz ribnjaka
Evo ja kao pecaros slabo jedem dunavsku ribu, imam osecaj da cu poceti da svetlim

Treba biti oprezan i sa morskom i sa rečnom.

https://vasudeva.forumburundi.com/t600p125-ekologija#203963

ostavio sam tamo komentar na vasin post o pangazijusu smudju orli. inace u pomenutoj akva doriji u riblji paprikas kod koga je posebno naglaseno - bez kostiju! - provereno se stavlja panga. 

ja inace imam mnogo manji problem sa tom ribom nego sto se pise po novinama ali mi smeta laž. za to bih u ugostiteljstvu i trgovini životnim namirnicama izdavao životne zabrane.

Kondo wrote:ostavio sam tamo komentar na vasin post o pangazijusu smudju orli. inace u pomenutoj akva doriji u riblji paprikas kod koga je posebno naglaseno - bez kostiju! - provereno se stavlja panga. 

ja inace imam mnogo manji problem sa tom ribom nego sto se pise po novinama ali mi smeta laž. za to bih u ugostiteljstvu i trgovini životnim namirnicama izdavao životne zabrane.

pa u paprikase te bez kostiju se svuda stavlja, do 20-30% pange se kao u srbiji medju tim restoraterima smatra jako korektnim udelom, ono u fazonu gazda legenda ako stavlja samo toliko  medjutim akva dorija su trovaci za fensere, skorojevice i ekipu koja o ribi uglavnom ne zna bas nista. cesto im je taj paprikas cinija masti.

Odeš u Bačku, tamo se paprikaš kuva iza čarde, odeš i vidiš proces od početka do kraja i usput gnjaviš Mađara da te nauči fore i fazone.

mislis tamo gde si ti palio na onu vikendaju gore?

nije meni problem ni ovde da ih zamolim sta da mi stave u paprikas (ili riblju muckalicu), tamo gde idem hoce to da urade. a jbga rado bih se spicio na apatinske rukavce i kanale ali podaleko, i za borcaju me mrzi da palim kola.

Arkady Ivanovich wrote:mislis tamo gde si ti palio na onu vikendaju gore?

Pa taj kraj an ženeral, Apatin, Monoštor, Gornje Podunavlje...

Ima tamo povoljnih vikendica na obali + camac za rentiranje

da, nego bas mi je taj kraj slepo crevo, to apatin sombor bezdan. ovo sto kapetan kaze podrzavam za recnu ribu, izmedju gradista i beceja je pik becejov ribnjak i restoran, tamo je fina sveza riba, i pecena i corba.

Izgleda da na najlepsem stadionu (Radnicki NB, prim. Filipenka) u Srbiji dobijamo kafanu Knin. Zna li neko valja li to? Valjda je to beogradska ispostava restorana Knin iz Novog Sada.

Ajmo novosadisti, ulepsajte mi dan nekim dobrim infoom...

to je pecenjara, kazu da nije losa, nikakav spektakl poseban

islo se u tu pecenjaru i iz beograda. barem ja  ... ali davno, ima jedno 5 godina kako nisam isao, jer se ovde digao isti ako ne i bolji kvalitet. u knin se islo tako sto se oko podneva pozovu i pita kada se skida jagnje sa raznja, rezervise komad/kolicina i onda natempira vreme na jedno pola sata posle skidanja, kad se prohladi da moze da se sece. mislim u beogradu su dosta dignuti standardi za jagnjetinu, digli su ih sami krajisnici i ekipa oko knina i to je proces koji traje vec 20 godina, pocelo je sa saricem i uzelcem a zavrsilo sa komazecom i zemljacima sa poteza altina ledine. plus je tu durmitor koji jebe keve sa mesom pa cak i vuk u kome se u nedostatku opcija u centru moze pojesti pristojno jagnje/jare, kad mu je vreme.

filipenko, jel si ti jednom kada si bio banovan na PPP odgovorio na moje pitanje za preporuke oko dimitrovgrada, savetom za mesto u brdu iznad koje radi samo mangulicu, lukavica bese?

Jok.