Na trpezi

Mr. Moonlight wrote:da, ali koja torta? znamo da je vasina, to je suvišna informacija

Обрлати пажњу на велико слово: Васина торта. За коју из претходних наставака знамо да је он зове само торта. Одатле закључи која је.

vasina torta se po pravopisu pise malim pocetnim slovom, tako da i dalje ostaje misterija koja torta.

ovi grci samo spremaju nesto za jelo. juce se ceo dan kuvala magerica, uskrsnja gusta corba od jagnjecih iznutrica i divljih trava (sa naglaskom na mirodjiji). to smo jeli posle ponocke koja se u nasem slucaju zavrsila u 23h posto jedan pop ima da obidje 5 sela i odrzi sluzbu, tako da ima redosled isusovog vaskrsenja u razlicitim mestima. mi smo jos spavali dok se u dvoristu skupila muska ekipa koja je raspalila vatru za razanj na kome su vec kokoreci i kontosuvli (marinirani komadi svinje), dok je punjeno (pirinac i zacini) jagnje u seoskoj furuni na drva kod tanasisa. ja ne znam kad su ovi ljudi spavali. mama vaso je spremila keks tortu mada uglavnom svi cepamo baklavice iz ostrvske manufakture hruzafi.

Cime se ta svinja marinira?

Пацом?

svinju slabo da su gosti dirali s obzirom da je ovaj prednji hrbat jagnjeta punjen smesom pirinca, pinjola, hleba, grozdjica i nekih neidentifikovanih zacina ispao megalo. sta ga znam cime mariniraju svinju, rekao bih neki limun, paprika, ono zeleno sto lici na kim ali to nije, tako nekako...

I kod mene je bila Vasina torta. Moju ujnu nije smaralo da pravi real deal šam.

Код мене био подгрејан пасуљ из замрзивача. Јер смо хтели на башту па ћемо тамо да га подгрејемо, ал' врућа кошава, глекаквамикоса па још на тај ветар... то баш онај ветар што нервира. Па нисмо ни отишли.

Био одличан! Са шпиц ребрима (оно, нису баш врх... могло је то мало боље да се надими и усоли).

napravio preukusan zdrav alternativni cuspajz:

nasecko luka i ostavio ga 15-20 min da se kuva u vodi. kada je skoro isparila voda ubacio malecni sitno seckani krompir (umesto standardnog brasna) i 3 sitno seckane tikvice. kada se sve to izmesalo u mushy smesu posle 15 min (odn. napravio cuspajz), ubacio kurkumu, alevu i origano. tek kad se sve ohladilo i doseglo serving temperature ubacio malo maslinovog ulja i izmesao.

epilog: ozdrao se kao svinja   i pritom ispostovao svako pravilo zdravog kuvanja

паће wrote:Био одличан! Са шпиц ребрима (оно, нису баш врх... могло је то мало боље да се надими и усоли).

Имам разлог да причам сам са собом и нарочито кухињом. Шогор нам је демонстрир... овао своју технику тродневног соли-дими-суши циклуса на нешто крменадле и сланине. Јбт још пола сата после вечере само приносим прсте носу.

Првом приликом купујемо нешто и носимо му на обраду. Чим поједемо ово што нам је увалио

a kakav je to nezdravi cuspajz?

onaj sa brasnom i zaprskom

au jbt zdrav i alternativan, jos da je i detoks pa da bude sveto trojstvo 

Xexoxical Endarchy wrote:onaj sa brasnom i zaprskom

aham....ja uopste ne znam zasto su zene trpale to brasno i zaprske svuda kad nema potrebe(ustavri mogu da shvatim potrebu da se jelo ,,pojaca,, i od manje da se napravi vise )..
a pri tom su i raskuvavale povrce do neprepoznavanje,niko sigurno nije kuvao povrce al dente..
moja mama i dan danas pada u nesvest koliko ja kratko kuvam povrce a ja njeno ne mogu da jedem jer je sve kasasto i muka mi je kad zagrizem u prekuvano povrce..


svako varivo moze da se kuva bez zaprske i kupus i pasulj,sve!
samo treba kontrolisati kolicinu tecnosti,iskuvavati koliko je to moguce,uvek se moze staviti krompir ili tikvica da se raskuvaju
a ako je bas potrebno da se zgusne uvek se moze izvaditi kutlaca-dve sadrzaja smiksati stapnim mikserom pa vratiti u lonac..

Nije na trpezi ali sutra će možda da bude.

Razmeće se drugar i kači slike šljivovača na fb, zavidim mu na ulovu, ima sigurno tri kg. Sutra ranom zorom odoh i ja u potragu, imam par mjesta na kojima ih već decenijama nalazim i valjda nešto opet nađem. Ako ne nađem idem u obilazak pijaca, nije mi dobro koliko su mi se prijele nakon viđenih slika

fikret selimbašić wrote:Nije na trpezi ali sutra će možda da bude.

Razmeće se drugar i kači slike šljivovača na fb, zavidim mu na ulovu, ima sigurno tri kg. Sutra ranom zorom odoh i ja u potragu, imam par mjesta na kojima ih već decenijama nalazim i valjda nešto opet nađem. Ako ne nađem idem u obilazak pijaca, nije mi dobro koliko su mi se prijele nakon viđenih slika

pozdrav iz vijacana gornjih 

A, ovo su vrganji, otprilike ovako smo drugar i ja prošli jedne nedjelje na Staroj Majevici u septembru one kišne i poplavne 2014. Vrganji su super i veliki sam njihov fan, ali njih često ima dovoljno. Ako omane jun/jul, nadoknadi se u jesenjem dijelu sezone, sve do mrazeva ih ima. Prije pet-šest godina sam 5. novembra uspio da ih nađem. Nije ih bilo prošle jeseni zbog vrelog i sušnog ljeta, uspio sam da svega par kg nađem krajem juna. Ovih nježnih šljivovača nema toliko, baška što im sezona kratko traje, nepun mjesec su dostupne.

jedna evolucija, morao sam da se istaknem na gostujucem terenu. sve u plehu 12e (1.4kg ocisceno)

fikret selimbašić wrote:Nije na trpezi ali sutra će možda da bude.

Razmeće se drugar i kači slike šljivovača na fb, zavidim mu na ulovu, ima sigurno tri kg. Sutra ranom zorom odoh i ja u potragu, imam par mjesta na kojima ih već decenijama nalazim i valjda nešto opet nađem. Ako ne nađem idem u obilazak pijaca, nije mi dobro koliko su mi se prijele nakon viđenih slika

Tek iz trećeg pokušaj sam uspio

dobar nedeljni rucak:

snicle od repa povelike grdobine, skuvane na pari i prelivene marinadom od mulja, bluka, kapara i limunovog soka

spanac isto na pari, pa bacen na vrelo mulje par minuta, uz bluk

crno socivo u zeninoj izvedbi, na indijski

aleksandrijski muskat sa limnosa iz masovnog pakovanja sa pipom

debil je resio da preskoci jagode ali imam sveze urme iranske trampu uzinat

na trapezu:




e tanjiri su novi, od kineza. volim kad im pretekne neka serija za ozbiljnog kupca a ovde je to italijanska tognana, serija trend split. u principu ocigledno imaju greske u oslikavanju ali su savrseni za 200-300 kinti umesto 15-30e po komadu

napravio sam preukusan rizoto na podlozi od dinstane sargarepe, korena persuna i anisa. ulje dodao na samom kraju.

bog sam zdrave ishrane i pijan od 2 somersbi borovnice

onaj vrganj od 400g sto sam juce ubrala u sumi 

večeram paprikaš od pevčijih muda, izvrsno je.

imam i fotku, ali ne umem da okačim (mogao bi neko dobar da mi objasni)

muda su iz Temerina, roze iz 2017, fruškogorski

koliko treba pevaca uštrojiti za jedan paprikaš?