Na trpezi

Super je hleb Jesi li ga ti zasecala gore, ili je pukao sam? Uvek zaseci vrlo oštrim nožem na par mesta, recimo 2.5 cm u dubinu, da se testu olakša širenje.

#mansplaining intensifies

lalinea wrote:

Marius Lăcătuș wrote:

Erzsébet Biszak wrote:Ništa stan znači

Ja vas dvoje ne razumem, moze pojasnjenje?

Tost?

Kirko Skaddeng wrote:Super je hleb Jesi li ga ti zasecala gore, ili je pukao sam? Uvek zaseci vrlo oštrim nožem na par mesta, recimo 2.5 cm u dubinu, da se testu olakša širenje.

#mansplaining intensifies

Ne, ja sam zaboravila da zasecem, kako kaze recept, pa je morao da pukne sam.

Inace je ovo neki no-kneading hleb, samo se pomesa smesa i ostavi preko noci pa pece u dutch oven.

Marius Lăcătuș wrote:

lalinea wrote:


Ja vas dvoje ne razumem, moze pojasnjenje?

Tost?

Try again.

lalinea wrote:
Inace je ovo neki no-kneading hleb, samo se pomesa smesa i ostavi preko noci pa pece u dutch oven.

to pravim bukvalno svakog dana kad sam u nekoj vukojebini, da ostavim ambijentalnoj fauni da uradi deo posla. mislim da ima razlike između testa ostavljenog na suvljem planinskom vazduhu i u močvarama Gornjeg Podunavlja, ovo drugo mi se čini (ponavljam - čini) da je bolje, izdašnije.

u Beogradu to ne radim, znam da je iracionalno ali mi se ne mili hleb sa ukusom autobusa 46.

Setila sam se da zasecem. I ispao je tri puta bolje nego prosli put jer se sad nisam pravila pametna sa wholemeal brasnom:


I za Konda:

Spoiler:

aaaa bravo, imaš kobaju u gvakamoliju. srpkinjo!

Svinjski but punjen suvim kajsijama i medom, umotan u rešetku od slanine od mangulice, salata od praziluka i sira, suve paprike punjene pirinčem i povrćem, prebranac, pita sa sirom i salata od avokada, krastavca i crvenog pasulja.
Dva vina: Chamlija Papaskarasi 2015 i penušavi Trijumf Chardonnay 2013

teleća čorba, falše haze, ćurka koju nismo spremali mi, koleslav salata, ćebata koju ispekosmo

viski, vodka, ne znam godišta

ja sam zadužen za večernje posluženje

i ništa mi niste pomogli, naročito gayya!

Да си написао вотка... али овако, сналази се како умеш и знаш.

gayya je prso čemu ste vi dosta doprineli  . što se može videti iz sledećeg:

posna sarma sa pijace, ostala od božićnog vikenda

prase i jagnje iz pudaraca, jučerašnja isporuka + C ren

ruska salata donacija drugarice

imam svežeg lososa koga ću da bacim na paru sa đumbirom, za ženu koja ne jede pečenje

francuski mladi kropirići za u rernu sa guščijom mašću puterom ruzmarinom možda i slaninicom

razne zelene salate, crvenkasti kupusi, kelerabe, cvekle i slično  

peglane paprike s belim lukom

možda salata mleveni paradajz sa prazilukom

imam neke gibanice od hedlje u zamrzivaču, podgrejaću (praviću novu sutra ili preksutra, snabdeo sam se, mrzi me danas)

možda po uzoru na kirka napravim sir + praziluk + turska dimljena tucana urnebes, mada ne znam

imam humusa, to mi sad stalno u frizideru otkako sam otkrio neviđenog snabdevača za siću

imam ovčiju pršutu, dimljenog lososa i pravi pršut od mange 

valjda ćemo da preteknemo, šta znam. vidite da su uglavnom razni ostaci, mora se pojesti.

ja sam u mamurluku od sinoć, shvatio sam da mi je balon od 5 litara belog oksidirao a mrzim da bacim iako je 2 evra po litru, pa umesto da se tripujem da pijem organsko prirodno vino, sečem ga sa sodom i kamparijem u neki predimenzionisani šrpicer, dobro je. ponekad kanem malo sirupa od maline, ponekad limunov sok, u zavisnosti od entuzijazma. neću menjati, sem neki dobar malt iz šteka da posle 00.00 nazdravim ženi i meni i kučetu i mačoru što smo još živi i što se volimo, bangavi kakvi jesmo. ako ne zaspimo svi dotle, matori smo.

inače mi se baš mnogo jede oriđiđi sukana banica iz jelašnice, sad guglam ko isporučuje zamrznuto

u sledećem životu ženim osopu s poteza niš - pirot

ruska i arapska salata

supa 

nekog krompira iz rerne sa kajmakom

neka teletina za meso

masline + beli luk + persin

rotkve, zeleno

boc, boc

ljutenica

Marius Lăcătuș wrote:gayya je prso čemu ste vi dosta doprineli  . što se može videti iz sledećeg:

posna sarma sa pijace, ostala od božićnog vikenda

prase i jagnje iz pudaraca, jučerašnja isporuka + C ren

ruska salata donacija drugarice

imam svežeg lososa koga ću da bacim na paru sa đumbirom, za ženu koja ne jede pečenje

francuski mladi kropirići za u rernu sa guščijom mašću puterom ruzmarinom možda i slaninicom

razne zelene salate, crvenkasti kupusi, kelerabe, cvekle i slično  

peglane paprike s belim lukom

možda salata mleveni paradajz sa prazilukom

imam neke gibanice od hedlje u zamrzivaču, podgrejaću (praviću novu sutra ili preksutra, snabdeo sam se, mrzi me danas)

možda po uzoru na kirka napravim sir + praziluk + turska dimljena tucana urnebes, mada ne znam

imam humusa, to mi sad stalno u frizideru otkako sam otkrio neviđenog snabdevača za siću

imam ovčiju pršutu, dimljenog lososa i pravi pršut od mange 

valjda ćemo da preteknemo, šta znam. vidite da su uglavnom razni ostaci, mora se pojesti.

ja sam u mamurluku od sinoć, shvatio sam da mi je balon od 5 litara belog oksidirao a mrzim da bacim iako je 2 evra po litru, pa umesto da se tripujem da pijem organsko prirodno vino, sečem ga sa sodom i kamparijem u neki predimenzionisani šrpicer, dobro je. ponekad kanem malo sirupa od maline, ponekad limunov sok, u zavisnosti od entuzijazma. neću menjati, sem neki dobar malt iz šteka da posle 00.00 nazdravim ženi i meni i kučetu i mačoru što smo još živi i što se volimo, bangavi kakvi jesmo. ako ne zaspimo svi dotle, matori smo.

Oksidiralo kao ukiselilo se? Ostavi ga za kvasinu.

Новогодишњи ручак, сарма од јуче

I kod mene prilično tanko, uglavnom ono što su drugi pripremili ili kupljeno. Sinoć sam popio dvije čaše viška pa sam danas bio prilčno bezvoljan za bilo šta. Sreća da sam rusku pripremio juče, danas nije bilo dovoljno volje za to.

Ja cu 2020 da zavrsim sa jednim zescim baking success:


Fazon je sto originalni recept kaze da se testo ostavi preko noci ali meni su se ove cinnamon rolls jele ove a ne sledece godine, pa sam stavila testo na jogurt settings u instant potu i naraslo za dva sata. Pocinjem da kontam ove stvari oko kvasca i rerne...
(Sad ne mogu ni da disem ni da prestanem da jedem)

Meni ostalo pohovanih tikvica od juče..

Edit
Linea ovo izgleda odlično

ćaća wrote:

Marius Lăcătuș wrote:
ja sam u mamurluku od sinoć, shvatio sam da mi je balon od 5 litara belog oksidirao a mrzim da bacim iako je 2 evra po litru, pa umesto da se tripujem da pijem organsko prirodno vino, sečem ga sa sodom i kamparijem u neki predimenzionisani šrpicer, dobro je. ponekad kanem malo sirupa od maline, ponekad limunov sok, u zavisnosti od entuzijazma. neću menjati, sem neki dobar malt iz šteka da posle 00.00 nazdravim ženi i meni i kučetu i mačoru što smo još živi i što se volimo, bangavi kakvi jesmo. ako ne zaspimo svi dotle, matori smo.

Oksidiralo kao ukiselilo se? Ostavi ga za kvasinu.

nije se ukiselilo, nego se vino pretvorilo u nekakav nekontrolisani šeri - moglo bi skoro da prođe kao organsko prirodno kao pola ovih nafuranih oranž i sličnih - vazduh je probio u balon, verovatno nije dobro zatvoreno prilikom punjenja ili je trebalo da ga odmah iz kola unesem na teresu, tamo je stajalo od 24. oktobra do pre neki dan. načeo sam još jedan balon, to nije oksidirano ali je ipak malo zakovrnulo u odnosu na to kada je idealno. enivejz, daleko je od ostavljanja za kvasinu, ovaj mi koktel dosta prija, gemišt u koji dodam prs kamparija a ako mu i dalje fali svežine ond prsnem malo onog soka od limuna i đumbira iz lidla. jedina loša strana je gadan mahmurluk a da se ni ne napijem prethodno, posle 3-4 velike koktelske čaše moguće su posledice sutradan. popiće se do kraja svih praznika pred nama.

Sve što sam skuvao, ispalo je kako sam i hteo, ali sarma!

Zamotao sam je 5 dana ranije, pa prvog dana kuvao tri sata u rerni. Sutradan je odmarala, a onda sam je trećeg kuvao još dva sata. Dan posle, još dva i na kraju, za doček sam je ugrejao i zapekao.
Nenormalno dobro je ispalo, kao nikad. Pošto sarmu pravim cca dvaput godišnje, ovo će da bude način od sada.