Jede mi se

Ima ih po privatnim mesarama

Njih dvoje putuju dunjalukom i jedu. Juče sam naletio na njihov kanal, ušli su u Srbiju još jesenas i izgleda da im se ne ide dalje



Jelo mi se sve što sam vidio, od beogradskih bureka, preko novopazarskih mantija pa do niškog roštilja.
 
Jedva sam dočekao jutro da i ja savijem burek, duuugo se nisam ranije kuhanja dohvatio.

Odličan Debeljko, sinoć mi u predlozima iskočio njegov burek i onda sam odgledao još nekoliko snimaka, sve što kuha mi se i jede i pravi. Mislim (nadam se) da je ponuda noževa na prodaju zajebancija na račun almažana, u ostalim snimcima te ponude nema a ovde ih je procijenio na 500 eura




Ali prava stvar mu je odojak na ražnju. Nasolio ga je i umotao u plahtu te ga ostavio da tako odleži preko noći pa tek onda krenuo sa pečenjem. Premazivanje kojim je ravnomjerno obojio kožu i tako spriečio da se na njoj pojave one fleke od sukrvice i soli, koža zvecka od hrskavosti na kraju. Mrvu sumnje nemam da natpis savršeno pečeni odojak apsolutno odgovara istini.

Ima furunu vrlo sličnu mojoj

Gledam rts dokumentarac o ubistvu Radojice Nikčevića. Pričaju kakav je bio u mladosti i ide igrana scena u kojoj Radojica nekoj ženi objašnjava šta njemu znači riječ specijal: U Nikšiću, momci posle treninga idu u  poslatičarnicu i jedu specijal. A znaš ta je specijal? Specijal je tulumba u kifli, a po cipelama nam kapa onaj sok od tulumbi.

Sad mi se jede specijal, znam tačno i koja bi se kifla sa kojom tulumbom u to savršeno uklopila.

Danas sam prvi put čuo priču.

Gledam recept (odličan) za Bečku šniclu. U sred recepta, umjesto majstora ulijeće novinar i kaže da je bečka šnicla uvijek bila skupo jelo. uglavnom za zabave i praznike, inače, po ovom receptu i ne može biti jeftina, Naročito je bila skupa posle rata. Mlatilo se čekićem po goloj dasci, da komšiluk misli kako se i u krizno vrijeme priprema Bećka šnicla.*


*Bečka je i u Beču Bečka.

Pica mi je verovatno na poslednjem mestu brze hrane, ali ovo bih rado probao.