Na trpezi

Normalno, gornji deo, plećka, zaponjac itd.

predjelo: domaca pasteta od pilece dzigerice sa brendijem, vrganjima i slaninom. jastrebacki sir.
glavno: biftek na puteru preko tosta, posirano jaje, przeni komorac
vino: neki primitivo
slikano Nokiom 3310, starom

izvanredno, posebno domaca pasteta, mada bih se ja plasio da to pravim u Srbiji

zasto? pa termicki je obradjeno.

termička obrade je kewl ako je potrebno da pobiješ neke tamo bakterije

ako razgrađuješ neka hemijska jedinjenja, možda napraviš i gore

mada, tko želi živjeti zauvijek

dajte mi recept za domaću paštetu

Tja spremas jelo od sundjera za otrove, zazmuri i zagrizi metak

plachkica wrote:dajte mi recept za domaću paštetu

pola kile juneće ili teleće jetre (može i svinjska, pileća, može čak i mešano)
glavica crnog luka
jedna mrkva
jedan zelen
100g dimljene slanine
100g putera (može i masti umesto)
1 lovorov list
nekoliko zrna bibera
muskatni oraščić
 Luk šargarepu i zelen sitno iseckati na slaninu, dinstati dok ne omekša. staviti još i lovorov list i biber. Džigericu očistiti od vlakana, sitno iseckati, dodati u masu i dinstati ali da se džigerica ne stvrdne nego da ostane sočna. Samleti u mašini za meso, dvaput-triput, bez lovora. Posoliti, pobiberiti, nastrugati malo muskatnog oraha. Puter ili mast se stave na kraju pre nego što se masa ohladi, promeša se i razlije u činiju. Može malo i da se zapeče u rerni ili mikrotalasnom da dobije pokoricu, tako može duže da stoji. Parkirati u frižider i posećivati prema nadahnuću

sad sam rucala curry sa cufticama i kokosovim mlekom


a pre neki dan sam pravila gljivu govedji jezik koju sam ubrala u sumi..skroz zanimljiva gljiva

http://www.boletus.hr/prikaz.asp?slovo=Fistulina+hepatica+%28Sch%3AFr%29+With

he dal je i ukusom kao jezik dobra

ja sam se navuko na sitake corbu iz spota na trgu marije trandafil, odlicna je

pa ima ukus na gljivu..

moram je probati pohovati sledeci put

ja je pekao na roštilju pre par godina.

nije loše, ali šta znam... malo nakisela i gorkasta beše, neutralne arome. ne moram da ponovim.

nego, sad bi trebalo da ima sunčanica i rujnica, lele... ne znam koje više volim

kisela je kad je starija ali pogodnost licnog branja je da mozes da je probas pa ne uzimas ako je kisela

evo imam i sumsko pile danas(a bice i sutra) na trpezi,moje prvo 

Vrhunska pecurka, nikako ne uspevam da je nadjem u prirodi. Jednom je cak i nasao nerazvijenu al sam uspeo da zaboravim mesto

Pita hleb (u nedostatku krekera), bri, tanko secene kruske i biber preko.

ako hoćete da jedete šumsko pile u kafani, jedino mesto koje znam i mogu da preporučim je ribnjak u borči, prekoputa dorčolskih silosa. naizgled je skupo za predjelo, oko 600, ali vredi svake pare i dosta se dobije, realno kao normalan obrok.

hvala ali ja jedem samo gljive koje sama uberem

opet sumsko pile :p
kao sto je proletos bila najezda vrganja i lisicarki tako je sada sa ovim..i koliko je celog zivota nisam nasla nijednom sada ih vidjam na svakoj drugoj vrbi ispred kuce i imam jednu lepu bebu koju pratim pa ako me doceka ubracu je 

imao sam tezak krejving za nesto kuvano a smaralo me da trazim drustvo za neku kafančugu sada, pa sam pristupio radnjama poznatim iz repertoara babe chohano. imao sam vakumirane kockice pršuta, tj ostataka i krajeva, to sam skuhao, onda sam iz frizidera izvadio prebranac koji sam zaplenio u selu na slavi prosli petak. kada se pršut skuhao, u prebranac sam rknuo vode od kuvanja kao i česmovaču (inače bi bilo preslano), dodao kockice pršuta i napravio čorbast pasulj sa suvim mesom. u frižideru sam našao neku makedonsku ljutenicu u koju sam dodao maslinovog ulja pa sam tako rešio problem salate a odnekud se stvorio i neki nepojedeni somun od pre par dana koji je lepo rastauriran u jestivo stanje u mikrotalasnoj. sve u svemu osećaj u stomaku je kao da sam pojeo mladunca brontosaurusa. možda odem do nekog najbližeg jestivog sladoleda, recimo luff. mozda ipak prvo WC.

pita od viljamovki

oh..

Mmm, hruške.

Comfort food veče,  Bog zna da mi treba posle zajebano naporne nedelje. Pržene krmenadle sa grčkim bbq začinom iz Vera, pire krompir, kiseo kupus sa monoštorskom paprikom, belolučene ljute paprike, četiri piva.

odlične pihtije iz mesare ljuba na kaleniću. totalni domaći ugođaj, kvalitet neočekivan za kupovinu gotovih iz mesare koje umeju da budu prazne i nasvirane želatinom. realno vrh, dosta mesa, oseca se i da su ubacili nesto dimljeno, mnoooogo bela luka. negde čak i bolje od onih kojih sam najvise pojeo u zivotu, koje je baba olga spremala mada, bog da joj dušu prosti, nije bila stručnjak za pihtije koliko za kavurmu. uz njih, melidžano iz smakednoske produkcije i ona libanska tortilja, nisam imao drugi hleb u kući.

Mhhhhm... Kondo, ne radi mi to. Danima krejvujem za takvom hranom, s tim da su mi u fokusu nogice. Jal svinjske, jal teleće, ali da su pohovane