Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

    Kulinarski upomoć

    kondo

    Posts : 28265
    Join date : 2015-03-20

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by kondo Tue Jan 05, 2021 1:00 pm

    Molba za najjednostavniji recept za manju pogaču koja će sutra uveče da glumi česnicu (baklava stop). Nikad nisam zamesio testo, imam zamrznuti kvasac zaostao od prvog lokdauna. Ne bih da potrosim vise od 30-40 minuta ne računajući narastanje i pečenje na ovu operaciju. Mislim da ne umem da mesim tj nisam rutiniran u tome. Znam da je nekad bio u opticaju neki recept za instant pogaču sa jogurtom ali to ne može po kanonu  Kulinarski upomoć - Page 18 1912529702


    _____
    #FreeFacu

    Дакле, волео бих да се ЈСД Партизан угаси, али не и да сви (или било који) гробар умре.
    паће

    Posts : 39822
    Join date : 2012-02-12
    Location : имам пуну полицу књига, која ми је главна?

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by паће Tue Jan 05, 2021 1:05 pm

    Рутиниран, руиниран, исти.


    _____
       I've seen hot chocolate, when mom would melt it for the icing on the cake. It's too hot to drink, and when it cools down enough it's not liquid. You can not drink hot chocolate.
       срце пуца где је лепљено
    Anonymous
    Guest

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by Guest Tue Jan 05, 2021 1:06 pm

    ja sam pitao ženu da li je OK da stavimo žeton za LIDL kolica u česnicu, eto toliko se razumem u tu vrstu leba
    паће

    Posts : 39822
    Join date : 2012-02-12
    Location : имам пуну полицу књига, која ми је главна?

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by паће Tue Jan 05, 2021 1:09 pm

    Talason wrote:ja sam pitao ženu da li je OK da stavimo žeton za LIDL kolica u česnicu, eto toliko se razumem u tu vrstu leba

    Одо да попијем нешто са магнезијумом, ватају ме грчеви око дијафрагме кад се овако расцерекам Kulinarski upomoć - Page 18 3579118792


    _____
       I've seen hot chocolate, when mom would melt it for the icing on the cake. It's too hot to drink, and when it cools down enough it's not liquid. You can not drink hot chocolate.
       срце пуца где је лепљено
    Anonymous
    Guest

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by Guest Tue Jan 05, 2021 1:13 pm

    1dl mlake vode
    20 gr svežeg kvasca
    1 kašika šećera
    2 kašike brašna tip 400

    ostavi se da radi 15 minuta.

    onda:

    ostatak do 500 gr brašna tip 400
    oko 1 dl mlake vode i 1 dl mlakog mleka
    jedno jaje
    1 dl jogurta
    1 kafena kašičica soli
    pripremljena maja za testo

    dobro se umesi testo (tečnost se dodaje postepeno, možda sam rekao i previše. početna lopta testa treba da ima gustinu mekanog plastelina, da se ne odvaja i ne kruni), stavi u vanglu, pokrije i ostavi da se podigne na temperaturi oko 30 stepeni oko 60-75 minuta da se udvostruči, proveri se konzistencija ubadanjem prsta do drugog članka, treba da ostane rupa a ne da se zatvara.

    opciono fensi oblikovanje: testo se podeli prvo na dva dela. prva polovina se oblikuje u loptu, druga podeli na tri dugačke kobasice. to se uplete u pletenicu, malo pofajta vodom i zalepi na loptu da oblikuje pletenicu duž ruba.

    stavi se novčić unutra.

    ostavi se do 30 minuta da se ponovo podigne i peče u rerni zagrejanoj na oko 220 stepeni. temp se odmah spusti na 180 i peče oko 1 sat. ako počne da hvata previše boje, ovlaš se prekrije alufolijom, ali je jako važno da se prvih dvadesetak minuta ne otvara rerna.

    pogača je pečena kada se ubode čačkalicom i vrh izađe suv.  nakon završetka pečenja, potpuno vrelu pogaču pofajtati vodom i umotati u čistu pamučnu tkaninu da se formira korica.

    kada se mesi testo, nije ideja da se gnjavi i tuče testo nego da se ono razvlači i da se spaja, svaki put na drugom mestu. razvučeš, preklopiš, okreneš 10 stepeni, razvučeš, preklopiš, okreneš 10 stepeni. mešenje je završeno kada testo postane elastično. brašna dodavati što manje u tom procesu, najvažnije je da se počne na potpuno suvoj, pobrašnjenoj površini, da ruke budu suve i bele od brašna i da pored površine za mešenje stoji posudica sa brašnom za dodavanje na ruke i eventualno na površinu za pečenje.

    Kulinarski upomoć - Page 18 81440256_2567292533552410_50663051971526656_o.jpg?_nc_cat=102&ccb=2&_nc_sid=730e14&_nc_eui2=AeHmCPS-BkZU3Hs92dG6MsvqKvdd7HkVk4sq913seRWTi_VGsA0NZLeDGNfytkwUEGPJfkkBbSa3gtCneA5HeXJK&_nc_ohc=2rJfD2s-j1AAX9lwICB&_nc_ht=scontent.fbeg5-1
    kondo

    Posts : 28265
    Join date : 2015-03-20

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by kondo Tue Jan 05, 2021 1:37 pm

    hvala ko bratu i da bude na polzu još nekome odavde.

    pitanja:
    1. šta je "maja za testo"
    2. posuda za pečenje? imam tursku kopiju le creuset sa poklopcem. ili ravan pleh?


    _____
    #FreeFacu

    Дакле, волео бих да се ЈСД Партизан угаси, али не и да сви (или било који) гробар умре.
    Anonymous
    Guest

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by Guest Tue Jan 05, 2021 1:44 pm

    Maja za testo je ova početna supstanca:

    1dl mlake vode
    20 gr svežeg kvasca
    1 kašika šećera
    2 kašike brašna tip 400

    Gvozdena šerpa je apsolutno savršena. Često koristim ono čudo Livnice Kikinda za ove stvari. Zagrejati je zajedno sa rernom, to je idealno, zapravo obavezno, i staviti testo u vrelu šerpu. (Ako postoji strah od "hvatanja" testa na dnu, staviti papir za pečenje na dno). Skinuti poklopac posle oko pola sata pečenja.
    Mislim da sam stavio previše tečnosti u recept. Dodavati postepeno i sve OK.
    kondo

    Posts : 28265
    Join date : 2015-03-20

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by kondo Tue Jan 05, 2021 2:15 pm

    Kulinarski upomoć - Page 18 903208043


    _____
    #FreeFacu

    Дакле, волео бих да се ЈСД Партизан угаси, али не и да сви (или било који) гробар умре.
    kondo

    Posts : 28265
    Join date : 2015-03-20

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by kondo Wed Jan 06, 2021 1:41 pm

    гледајући ово, јавља ми се да би могао да постанем таласон у догледно време. не делује као македонски космички програм:



    _____
    #FreeFacu

    Дакле, волео бих да се ЈСД Партизан угаси, али не и да сви (или било који) гробар умре.
    Anonymous
    Guest

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by Guest Wed Jan 06, 2021 2:26 pm

    lako je tebi da se zezaš, ja imam ovde pobunu, našao sam metalan lev za česnicu, žena me tera da spavam u podrumu
    Anonymous
    Guest

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by Guest Wed Jan 06, 2021 2:33 pm

    btw sad sam pogledao, ovo je pre lisnato testo, prevedeno na srpski - đoka
    kondo

    Posts : 28265
    Join date : 2015-03-20

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by kondo Wed Jan 06, 2021 2:55 pm

    pa nije lisnato testo, ono se pravi sa mnogo više masnoće ali neću da zvocam pošto ti je život u opasnosti


    _____
    #FreeFacu

    Дакле, волео бих да се ЈСД Партизан угаси, али не и да сви (или било који) гробар умре.
    Anonymous
    Guest

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by Guest Wed Jan 06, 2021 3:15 pm

    hvala na podršci
    kondo

    Posts : 28265
    Join date : 2015-03-20

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by kondo Wed Jan 06, 2021 3:16 pm

    ima odličnih stvari ako se u YT ukuca makedonske pite, očito vrlo bogat region


    _____
    #FreeFacu

    Дакле, волео бих да се ЈСД Партизан угаси, али не и да сви (или било који) гробар умре.
    паће

    Posts : 39822
    Join date : 2012-02-12
    Location : имам пуну полицу књига, која ми је главна?

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by паће Thu Jan 07, 2021 3:31 am

    Talason wrote:lako je tebi da se zezaš, ja imam ovde pobunu, našao sam metalan lev za česnicu, žena me tera da spavam u podrumu

    Пих, могао сам ти дати целу лањску зараду... Једном нашао остављена колица испред Лидла па покупио, кад после унутра није ни жетон ни 5 динџи него сјајан комад метала: 50 форинти.


    _____
       I've seen hot chocolate, when mom would melt it for the icing on the cake. It's too hot to drink, and when it cools down enough it's not liquid. You can not drink hot chocolate.
       срце пуца где је лепљено
    plavaivy

    Posts : 3096
    Join date : 2014-11-21

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by plavaivy Thu Jan 07, 2021 3:57 am

    evo kasnim za pomoc ali mozda pomogne nekome...moja mama pravi cesnicu/pogacu sa praskom za pecivo i bude super

    1kg brasna
    4dl kisele vode
    3-4 kasike ulja
    so
    1 prasak za pecivo

    sve se umuti,umesi toliko da se sjedini,odmori dok se zagreje rena i ispece
    kapetanm

    Posts : 5797
    Join date : 2012-02-10

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by kapetanm Thu Jan 07, 2021 8:07 am

    Upravo se nazdro cesnice. Novcic izvukla tasta jbg
    disident

    Posts : 14963
    Join date : 2016-03-27

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by disident Fri Aug 20, 2021 6:24 am

    Neko da podeli recept i savete za pravljenje mochi kolačića, mikrotalasnu cu da pozajmim


    _____
    Što se ostaloga tiče, smatram da Zapad treba razoriti
    Jedini proleter Burundija
    Pristalica krvne osvete
    disident

    Posts : 14963
    Join date : 2016-03-27

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by disident Fri Aug 20, 2021 8:52 am

    .


    _____
    Što se ostaloga tiče, smatram da Zapad treba razoriti
    Jedini proleter Burundija
    Pristalica krvne osvete
    kondo

    Posts : 28265
    Join date : 2015-03-20

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by kondo Fri Aug 20, 2021 11:31 am

    Kupi moči kod Kineza za sirotilju ili u jap kafiću na Donjem Dorćolu za nesirotilju. Kinez Mr Li na Bulevaru preko puta Taša ima, 350 rsd


    _____
    #FreeFacu

    Дакле, волео бих да се ЈСД Партизан угаси, али не и да сви (или било који) гробар умре.
    disident

    Posts : 14963
    Join date : 2016-03-27

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by disident Fri Aug 20, 2021 11:59 am

    Marius Lăcătuș wrote:Kupi moči kod Kineza za sirotilju ili u jap kafiću na Donjem Dorćolu za nesirotilju. Kinez Mr Li na Bulevaru preko puta Taša ima, 350 rsd
    350 kilo?


    _____
    Što se ostaloga tiče, smatram da Zapad treba razoriti
    Jedini proleter Burundija
    Pristalica krvne osvete
    disident

    Posts : 14963
    Join date : 2016-03-27

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by disident Fri Aug 20, 2021 12:00 pm

    Jeo sam taj na donjem Dorćolu i bas mi se svideo al posto nemam 290 din po kolaču hocu da pravim sam.


    _____
    Što se ostaloga tiče, smatram da Zapad treba razoriti
    Jedini proleter Burundija
    Pristalica krvne osvete
    Летећи Полип

    Posts : 11041
    Join date : 2018-03-03
    Age : 35
    Location : Hotline Rakovica

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by Летећи Полип Sun Mar 06, 2022 11:35 am

    Kakav umak bi bio dobar uz lignjine kolutice. U fazonu, da je zacinjeno, ali ne i previse ljuto.


    _____
    Sve čega ima na filmu, rekao sam, ima i na Zlatiboru.


    ~~~~~

    Ne dajte da vas prevare! Sačuvajte svoje pojene!
    Erős Pista

    Posts : 81200
    Join date : 2012-06-10

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by Erős Pista Sun Mar 06, 2022 11:40 am

    Pa najbolji ti je tartar sos uz to.


    _____
    "Oni kroz mene gledaju u vas! Oni kroz njega gledaju u vas! Oni kroz vas gledaju u mene... i u sve nas."

    Dragoslav Bokan, Novi putevi oftalmologije
    avatar

    Posts : 2180
    Join date : 2020-06-19

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by Zus Sun Mar 06, 2022 11:40 am

    Neka majoneza ljutkasta

    Kulinarski upomoć - Page 18 Empty Re: Kulinarski upomoć

    Post by Sponsored content

      Similar topics

      -

      Current date/time is Thu Mar 28, 2024 3:49 pm