Home
by Admin Pantokrator 2012-02-10, 16:29za one koji znaju da postoji citav svet izvan "crnog, belog, i ruzice".
Uxor formosa et vinum sunt dulcia venena.
- Admin
- Posts : 1116
Join date : 2012-02-10
- Posts : 6599
Join date : 2014-12-09
Може ли неки савет за почетнике у разумевању вина?
Како најлакше препознати (осетити) софистицирано вино?
Како најлакше препознати (осетити) софистицирано вино?
_____
"Mogu li ja da kažem ili ćete Vi da vodite intervju sami sa sobom? Samo kad bih mogla da kažem nešto… Prvo, uvek smo govorili našim građanima da ne možemo i nećemo da gledamo na EU kao na ćup sa novcem. Da bolji kvalitet života, radna mesta i bolje plate moraju doći od nas samih i snage naše ekonomije. Želimo da budemo deo EU jer je to mirovni projekat i jer delimo vrednosti sa EU." - Ana Brnabić
паће
- Posts : 41630
Join date : 2012-02-12
Location : wife privilege
Зајебана тема, јер је језик кратак кад се описују укуси и мириси. Што му ваљда дође тако по природи ствари - звуке и слике виде оба саговорника истовремено па могу лако да установе да причају о истој ствари, могу звук да отприлике понове, слику да нацртају или напросто покажу прстом. Мириси, међутим, путују много спорије - неко ко стоји два метра даље га је осетио минут пре свих осталих, који још немају појма о чему он прича. Нпр, кад неко пусти опаког тихомира, прво се разгаламе они што седе поред њега.
Зато за боје имамо шурнаест речи, за различите типове одсјаја опет неколико, за прозирност итд... за звуке опет имамо приличан репертоар, од шушња, мрмора и хука до тутња и треска. За мирисе и укусе, дакле много сложенију хемијску анализу у сопственој изведби, тај језик не постоји, бар не у обичном језику. Онда ту крене стручни жаргон, и то у струци у којој има много надрипесника који ће зарад џабе обждеравања да се наизмишљају нових речи, па ће вино стећи и тело и тежину и облачност и пуноћу и дебљину и прозрачност и сто других атрибута, те постати још један артикал који је небитан по себи јер се у ствари не продаје он него прича.
Из те чудне шуме, ако неко уме да разјури мудросере, фолиранте и обичне зајебанте па остави оне који знају шта причају, бих радо упознао преостало звериње.
Зато за боје имамо шурнаест речи, за различите типове одсјаја опет неколико, за прозирност итд... за звуке опет имамо приличан репертоар, од шушња, мрмора и хука до тутња и треска. За мирисе и укусе, дакле много сложенију хемијску анализу у сопственој изведби, тај језик не постоји, бар не у обичном језику. Онда ту крене стручни жаргон, и то у струци у којој има много надрипесника који ће зарад џабе обждеравања да се наизмишљају нових речи, па ће вино стећи и тело и тежину и облачност и пуноћу и дебљину и прозрачност и сто других атрибута, те постати још један артикал који је небитан по себи јер се у ствари не продаје он него прича.
Из те чудне шуме, ако неко уме да разјури мудросере, фолиранте и обичне зајебанте па остави оне који знају шта причају, бих радо упознао преостало звериње.
_____
cousin for roasting the rakija
И кажем себи у сну, еј бре коњу па ти ни немаш озвучење, имаш оне две кутијице око монитора, видећеш кад се пробудиш...
- Posts : 6599
Join date : 2014-12-09
Кренух да правим неке пионирске скице за вино-медовину.
Једино у шта сам потпуно сигуран је највећи могући квалитет сировине.
Све друго ми представља велику тајну. (у ствари, и није тако велика, све се своди на алкохолну ферментацију, али ко ће разумети микроорганизме, гљивице, квасце, бактерије, њихов међусобни утицај, идеалне услове у којима делују, нарочито у мистериозном меду који је истовремено и бактеријски и антибактеријски по својој природи....) Сада ми мисли иду у правцу: ако финални производ буде добар и технолошки поступак је био добар.
Једино у шта сам потпуно сигуран је највећи могући квалитет сировине.
Све друго ми представља велику тајну. (у ствари, и није тако велика, све се своди на алкохолну ферментацију, али ко ће разумети микроорганизме, гљивице, квасце, бактерије, њихов међусобни утицај, идеалне услове у којима делују, нарочито у мистериозном меду који је истовремено и бактеријски и антибактеријски по својој природи....) Сада ми мисли иду у правцу: ако финални производ буде добар и технолошки поступак је био добар.
_____
"Mogu li ja da kažem ili ćete Vi da vodite intervju sami sa sobom? Samo kad bih mogla da kažem nešto… Prvo, uvek smo govorili našim građanima da ne možemo i nećemo da gledamo na EU kao na ćup sa novcem. Da bolji kvalitet života, radna mesta i bolje plate moraju doći od nas samih i snage naše ekonomije. Želimo da budemo deo EU jer je to mirovni projekat i jer delimo vrednosti sa EU." - Ana Brnabić
- Posts : 82754
Join date : 2012-06-10
Mislim da ti je Indy ovde apsolutno najstručniji na tu temu. Konsultuj se s njim i nećeš pogrešiti.
_____
"Oni kroz mene gledaju u vas! Oni kroz njega gledaju u vas! Oni kroz vas gledaju u mene... i u sve nas."
Dragoslav Bokan, Novi putevi oftalmologije
- Posts : 6599
Join date : 2014-12-09
Да ли он беше препоручен као стручан и за ГМО? Или сам га помешао са неким другим?
Колико се сећам, он је бранио ГМО, и то је радио са неке, да кажем, висине.
(а можда се и не сећам добро)
Колико се сећам, он је бранио ГМО, и то је радио са неке, да кажем, висине.
(а можда се и не сећам добро)
_____
"Mogu li ja da kažem ili ćete Vi da vodite intervju sami sa sobom? Samo kad bih mogla da kažem nešto… Prvo, uvek smo govorili našim građanima da ne možemo i nećemo da gledamo na EU kao na ćup sa novcem. Da bolji kvalitet života, radna mesta i bolje plate moraju doći od nas samih i snage naše ekonomije. Želimo da budemo deo EU jer je to mirovni projekat i jer delimo vrednosti sa EU." - Ana Brnabić
- Posts : 82754
Join date : 2012-06-10
Ta se visina, uskoče dragi, stiče obrazovanjem.
_____
"Oni kroz mene gledaju u vas! Oni kroz njega gledaju u vas! Oni kroz vas gledaju u mene... i u sve nas."
Dragoslav Bokan, Novi putevi oftalmologije
- Posts : 6599
Join date : 2014-12-09
Све океј, само се жалио да тешко проналази посао. А ја мислио да су образовани ГМО стручњаци на цени: да добро зарађују, да су тражени и тако то. (при томе ја не оспоравам Индију стручност, далеко било, ја не знам ништа о томе, само ни твој приступ где проглашаваш поједине форумаше за апсолутне ауторитете за читаве области, такође није ваљан) У Србији сам наилазио на универзитске професоре (државног факултета) који ће намерно рекламирати штетне технолошке поступке, само зато што тако допуњују свој новчаник.William Murderface wrote:Ta se visina, uskoče dragi, stiče obrazovanjem.
_____
"Mogu li ja da kažem ili ćete Vi da vodite intervju sami sa sobom? Samo kad bih mogla da kažem nešto… Prvo, uvek smo govorili našim građanima da ne možemo i nećemo da gledamo na EU kao na ćup sa novcem. Da bolji kvalitet života, radna mesta i bolje plate moraju doći od nas samih i snage naše ekonomije. Želimo da budemo deo EU jer je to mirovni projekat i jer delimo vrednosti sa EU." - Ana Brnabić
- Posts : 82754
Join date : 2012-06-10
Ma i ja sam budala što dobronamerno razgovaram s tobom. Svi su glupi, samo ti, Radule i najmlađi doktor znate sve. Aj ćao.
_____
"Oni kroz mene gledaju u vas! Oni kroz njega gledaju u vas! Oni kroz vas gledaju u mene... i u sve nas."
Dragoslav Bokan, Novi putevi oftalmologije
- Posts : 6599
Join date : 2014-12-09
Не, то је лаж, ти си се позивао на ауторитете који су "паметнији" од нас обичних. Волим да учим, али не бих да ме уче намрштене учитељице са прутом, које хистеришу на свако неслагање.
Ај здраво.
Ај здраво.
_____
"Mogu li ja da kažem ili ćete Vi da vodite intervju sami sa sobom? Samo kad bih mogla da kažem nešto… Prvo, uvek smo govorili našim građanima da ne možemo i nećemo da gledamo na EU kao na ćup sa novcem. Da bolji kvalitet života, radna mesta i bolje plate moraju doći od nas samih i snage naše ekonomije. Želimo da budemo deo EU jer je to mirovni projekat i jer delimo vrednosti sa EU." - Ana Brnabić
- Guest
Jeste, čovek šara po forumima zarad plaćenog botovanja za vinski (¿?) i GMO lobby, a znanje o štetnosti tehnoloških postupaka i hrane koju preporučuje ljubomorno čuva za sebe i bira samo organske proizvode u Aldiju i Walmartu... Ukeban si, Indiana.
- Guest
uskok i ajduk wrote:Не, то је лаж, ти си се позивао на ауторитете који су "паметнији" од нас обичних. Волим да учим, али не бих да ме уче намрштене учитељице са прутом, које хистеришу на свако неслагање.
Ај здраво.
Neko sa akademskom titulom iz agronomije i dugogodisnjom praksom iz enologije i vitikulture sasvim sigurno moze da o toj temi govori sa pozicije autoriteta, i verovatno da ti dosta pomogne. Tu priliku si sjebao, sledeci put budi manje arogantan.
- Posts : 6159
Join date : 2014-11-04
uskok i ajduk wrote:...не бих да ме уче намрштене учитељице са прутом, које хистеришу на свако неслагање..
Izvini.
- Posts : 82754
Join date : 2012-06-10
uskok i ajduk wrote:Не, то је лаж, ти си се позивао на ауторитете који су "паметнији" од нас обичних. Волим да учим, али не бих да ме уче намрштене учитељице са прутом, које хистеришу на свако неслагање.
Ај здраво.
Došao si na topik o vinu i napisao:
Може ли неки савет за почетнике у разумевању вина?
Како најлакше препознати (осетити) софистицирано вино?
Ja se u vino ne razumem, ali znam ko se na forumu razume i to sam ti i rekao. Moj savet si mogao da prihvatiš ili ne, to je samo tvoja stvar.
Kakve učiteljice sa prutom ti se priviđaju, stvarno ne znam. Prvo onaj peging, sad ovo. 50 shades of uskok.
_____
"Oni kroz mene gledaju u vas! Oni kroz njega gledaju u vas! Oni kroz vas gledaju u mene... i u sve nas."
Dragoslav Bokan, Novi putevi oftalmologije
- Posts : 6599
Join date : 2014-12-09
Jordan Rivers wrote:uskok i ajduk wrote:Не, то је лаж, ти си се позивао на ауторитете који су "паметнији" од нас обичних. Волим да учим, али не бих да ме уче намрштене учитељице са прутом, које хистеришу на свако неслагање.
Ај здраво.
Neko sa akademskom titulom iz agronomije i dugogodisnjom praksom iz enologije i vitikulture sasvim sigurno moze da o toj temi govori sa pozicije autoriteta, i verovatno da ti dosta pomogne. Tu priliku si sjebao, sledeci put budi manje arogantan.
Врло могуће да си у праву, ја уопштено имам психички проблем са ауторитетима, односно са наметнутим или препорученим ауторитетима (свеједно да ли је то некад био отац, нешто касније шеф, официр, подофицир, професор, учитељ, васпитач, кексикрем са ппп-а... итд.) .... Е, сад, кад се једном приликом расправљало о ГМО, Инди је противнике ГМО изједначио са онима који не верују да је човек слетео на Месец: https://vasudeva.forumburundi.com/t137p30-djb-nrdule#9224 А била је идентична ситуација као сада, Сантино је поставио питање, Вили је рекао да је Инди најстручнији за ГМО, остало је историја....
Мени се тада Индијев одговор није допао (звучао је увредљиво). Ја бих заиста волео са Индијем да попричам о винима, ГМО, или о било чему другом, само ме иритирају Вилијеве најаве типа: "сад ће да дође Човек да вам објасни како стоје ствари." 
Ко жели да допринесе, питкој, бистрој, пуног укуса, _____
"Mogu li ja da kažem ili ćete Vi da vodite intervju sami sa sobom? Samo kad bih mogla da kažem nešto… Prvo, uvek smo govorili našim građanima da ne možemo i nećemo da gledamo na EU kao na ćup sa novcem. Da bolji kvalitet života, radna mesta i bolje plate moraju doći od nas samih i snage naše ekonomije. Želimo da budemo deo EU jer je to mirovni projekat i jer delimo vrednosti sa EU." - Ana Brnabić
- Posts : 82754
Join date : 2012-06-10
Ej, došao si na topik i pitao za savet. Nisam te ja proganjao da ti namećem bilo koga kao autoritet, dao sam ti sasvim iskren i dobronameran savet koji si prethodno sam tražio. Reakcija ti je bila najblaže rečeno neprimerena.
_____
"Oni kroz mene gledaju u vas! Oni kroz njega gledaju u vas! Oni kroz vas gledaju u mene... i u sve nas."
Dragoslav Bokan, Novi putevi oftalmologije
- Guest
Nije stvar u druženju na forumima (kako smo se Indy i ja družili, to i on i ja znamo 
) nego u verifikovanom stručnom znanju.
) nego u verifikovanom stručnom znanju.
- Posts : 28265
Join date : 2015-03-20
sto se vina tice verifikovano strucno znanje je klizav teren, barem u srbiji.
_____
#FreeFacu
Дакле, волео бих да се ЈСД Партизан угаси, али не и да сви (или било који) гробар умре.
- Posts : 6599
Join date : 2014-12-09
Имамо ли верификованог стручног дегустатора вина?
(са интернационалним искуством, ако је могуће)
(са интернационалним искуством, ако је могуће)
_____
"Mogu li ja da kažem ili ćete Vi da vodite intervju sami sa sobom? Samo kad bih mogla da kažem nešto… Prvo, uvek smo govorili našim građanima da ne možemo i nećemo da gledamo na EU kao na ćup sa novcem. Da bolji kvalitet života, radna mesta i bolje plate moraju doći od nas samih i snage naše ekonomije. Želimo da budemo deo EU jer je to mirovni projekat i jer delimo vrednosti sa EU." - Ana Brnabić
- Posts : 352
Join date : 2014-11-13
Ajd baš da vidim da se neko usudi da ti preporuči nekog...
PS smučilo mi se vino od vašeg topika
PS smučilo mi se vino od vašeg topika
- Posts : 6735
Join date : 2012-02-11
Znam ko bi mogao da ti prica o tome!
- Spoiler:
_____
"Ne morate krenuti odavde da biste dosli tamo. Moguce je krenuti odavde i vratiti se ponovo tu, ali preko onoga tamo."
Aca Seltik, Sabrana razmisljanja o topologiji, tom cetvrti.
My Moon Che Gavara.
- Guest
Ne pijem alkohol i na osnovu toga ko se buni protiv GMO moram da budem za , ali 
možda ti ovaj razgovor može biti interesantan:
http://www.newyorker.com/podcast/out-loud/tasting-notes
možda ti ovaj razgovor može biti interesantan:http://www.newyorker.com/podcast/out-loud/tasting-notes
- Posts : 6599
Join date : 2014-12-09
Šuvar i varivo wrote:Ne pijem alkohol
Што би рекао мој омиљени серијски јунак из детињства (доктор Фиц из "Cracker") : "Не пијеш... не пушиш... шта ти онда радиш дођавола?"
_____
"Mogu li ja da kažem ili ćete Vi da vodite intervju sami sa sobom? Samo kad bih mogla da kažem nešto… Prvo, uvek smo govorili našim građanima da ne možemo i nećemo da gledamo na EU kao na ćup sa novcem. Da bolji kvalitet života, radna mesta i bolje plate moraju doći od nas samih i snage naše ekonomije. Želimo da budemo deo EU jer je to mirovni projekat i jer delimo vrednosti sa EU." - Ana Brnabić
- Posts : 6159
Join date : 2014-11-04
uskok i ajduk wrote:Имамо ли верификованог стручног дегустатора вина?
(са интернационалним искуством, ако је могуће)
Ne bavim se više vinom, kao takvim. (Pijem, po malo, kad imam).
Što se tiče GMO, može na temi za to. (Samo da kažem da ja to ne promovišem, već mislim da je većina argumenata protiv GMO koji se mogu čuti vrlo lošeg kvaliteta, tj. svode se na moralnu paniku).
- Posts : 41630
Join date : 2012-02-12
Location : wife privilege
Indy wrote:
Ne bavim se više vinom, kao takvim. (Pijem, po malo, kad imam).
Što se tiče GMO, može na temi za to. (Samo da kažem da ja to ne promovišem, već mislim da je većina argumenata protiv GMO koji se mogu čuti vrlo lošeg kvaliteta, tj. svode se na moralnu paniku).
У мом случају, на доказану ђубрад која су главни произвођачи.
_____
cousin for roasting the rakija
И кажем себи у сну, еј бре коњу па ти ни немаш озвучење, имаш оне две кутијице око монитора, видећеш кад се пробудиш...