Mleko i mlečni proizvodi

MLEKO u Srbiji, prilikom otkupa, mlekare ne kontrolišu na prisustvo hormona, teških metala, pa ni aflatoksina. Te analize su, smatraju stručnjaci, skupe za proizvođače, ali ne bi smele da budu skupe i za državu, koja bi to trebalo da radi u Nacionalnoj referentnoj laboratoriji. Uz to, odgajivači, genetičari i prerađivači, danas, u čitavom svetu, pa i kod nas, toliko "maltretiraju" krave kako bi došli do što veće proizvodnje mleka da su gotovo dotaknute biološke granice, pa je zdravlje iscrpljenih krava muzara i te kako ugroženo.

Ono što Srbiji nedostaje, smatra profesor Kučević, jeste nezavisna nacionalna laboratorija za kontrolu mleka.

- I dalje mleko kontrolišu mlekare, i to na prisustvo onih stvari koje se plaćaju, a to su sadržaj mlečnih masti, proteina, somatskih ćelija i ukupan broj mikroorganizama - govori naš sagovornik. - Koliko i da li država ima uvid u tu kontrolu, i da li u te rezultate možemo da se pouzdamo, ne znamo. Mlekare kontrolišu mleko na prisustvo antibiotika, ali ne i na hormone, jer to nije obavezno, kao ni na aflatoksine. Nezavisna laboratorija bi donela bolju kontrolu sirovog mleka, obezbedila bi regularnosti prilikom plaćanja, i to bi bio stimulans za farmere, da proizvode kvalitetnije.
Upotreba hormona bez zvaničnog veterinarskog recepta i dijagnoze je zabranjena, a da li se oni i daju, trebalo bi da zna veterinarska inspekcija. Ipak, hormon rasta može da poveća proizvodnju mleka i za 20 odsto.

Gargantua wrote:u maxiju ima ono delezovo ardensko polu-obrano, proizvedeno u belgiji, malo je skuplje (oko 130 za litar) ali ja ne koristim mnogo, za kafu, ponekad za musli/žitarice itd. 

ovo je to, valjda
http://www.delhaize.be/en-be/shop/Dairy/Milk/Semi-skimmed/Milk-7C-Semi-skimmed-7C-Bio/p/S1998080300000690000

ima i "alpsko", ljubljanske mlekare

Gargantua wrote:da, ljubljansko ima dobar ukus, nisam baš detaljno zagledao etiketu i deklaraciju

diktotar wrote:sa druge strane, skoro nijedno selo u vojvodini, ukljucujuci i ona gde su stocari proizvodjaci mleka, nema adekvatne sluzbe i procedure za uklanjanje stocnog otpada, iako je to zakonska obaveza opstina vec duze od deset godina, da postoje zoohigijenske sluzbe. divlja stocna groblja prave i pojedinci i veci kombinati. i to je kao i kontrola hrane ziv porekla nadleznost veterinarske inspekcije, jedne od najgorih drzavnih sluzbi, iako to nije lako biti u srbiji u ostroj konkurenciji.

xie saike wrote:sa druge strane, skoro nijedno selo u vojvodini, ukljucujuci i ona gde su stocari proizvodjaci mleka, nema adekvatne sluzbe i procedure za uklanjanje stocnog otpada, iako je to zakonska obaveza opstina vec duze od deset godina, da postoje zoohigijenske sluzbe. divlja stocna groblja prave i pojedinci i veci kombinati. i to je kao i kontrola hrane ziv porekla nadleznost veterinarske inspekcije, jedne od najgorih drzavnih sluzbi, iako to nije lako biti u srbiji u ostroj konkurenciji.

bjesomučje wrote:

xie saike wrote:sa druge strane, skoro nijedno selo u vojvodini, ukljucujuci i ona gde su stocari proizvodjaci mleka, nema adekvatne sluzbe i procedure za uklanjanje stocnog otpada, iako je to zakonska obaveza opstina vec duze od deset godina, da postoje zoohigijenske sluzbe. divlja stocna groblja prave i pojedinci i veci kombinati. i to je kao i kontrola hrane ziv porekla nadleznost veterinarske inspekcije, jedne od najgorih drzavnih sluzbi, iako to nije lako biti u srbiji u ostroj konkurenciji.

demit sad si me naterao da guglam stočno groblje na images 

katamaran wrote:Narucio sam da mi komsinica donese neke sireve iz Nemacke i posebno insistirao na limburgeru. Video ne obecava



Interesantno da se belcima svideo ukus na kraju.