Krčka se....

Share
Indy

Posts : 5556
Join date : 2014-11-04

Re: Krčka se....

Post by Indy on Sun Nov 04, 2018 5:31 am

Mi smo iz takvog zemljanog pota neki dan jeli kiseli kupus s mesom. Ekstra aroma kkupusa, očuva se znatno bolje u odnosu na običan lonac/šerpu.

Btw. ako se neko pita oklen mi u Australiju kkupus, ima uvoz iz svih krajeva bivše nam domovine, a možda je najbolji ovaj iz Bijeljine, vakuumski pakovan u kese. Aroma 100 gradi (bolje nego tegle.)


_____
Eto šta škola učini od čoveka! A mogao je da bude majstor, kad toliko voli.
ontheotherhand

Posts : 1843
Join date : 2015-02-17

Re: Krčka se....

Post by ontheotherhand on Sun Nov 04, 2018 7:44 am

Zemljano posuđe može da se koristi samo na otvorenoj vatri ili i na el. i gasnim šporetima?
паће

Posts : 17626
Join date : 2012-02-12
Location : Outest space!

Re: Krčka se....

Post by паће on Sun Nov 04, 2018 8:46 am

Знам да не може у микроталасну осим ако је глазирано баш са свих страна, јер повуче нешто влаге и то неравномерно, па се онда тако неравномерно и загреје и кад тад пукне.

Знам да иде у рерну... не зна, ево, ни госпоја да ли је за ринглу јер не греје са свих страна једнако, па ваљда исто може да пукне. У тамоу смо имали спорокувалоРЖ, што је керамичка посуда у металној посуди, а између грејачи, са свих страна.


_____
Сендвич за зубе!
Where are you taking all those looks?
yoyogi

Posts : 1679
Join date : 2012-02-11
Location : Japan

Re: Krčka se....

Post by yoyogi on Sun Nov 04, 2018 3:22 pm

Napravih ga danas opet, kod kuće. Nikad bolje nije ispalo. Bakalar, svež, došao iz Hokkaido, iz hladnih mora, severnije nego Vladivostok.

Mora da se ispipa gde ima kost, nemaju svaki komad





Dva komada nisu imala kost. Tamo gde je bilo, odsečeno je i sa strane, posle izbačene kosti. Verovatno sam mogao i samo da je izvadim.



Evo šta treba. 50g pšeničnog brašna, 50g kukuruznog, kafena kašičica praška za pecivo, ovaj "tamerik" supena kašika (on daje boju i šmek, može kašika aleve paprike umesto njega) i 2dl kisele vode. Recept kaže pivo, nisam imao pivo.



Svezajedno, začini se solju i biberom, izmeša na suvo



Pa se onda doda pola kisele vode (1dl), izmeša, pa se doda drugih 1dl. Bude tečno, tečnije od meda ali ne kao voda.
Ostavi se pola sata da odstoji (valjda da bi prašak za pecivo proradio).



Traži dosta ulja (pola litre), ja sam prvo napravio čips pa u istom ulju pržio ribu. Milina, bolje nego u pabu



Odugovlačio sam, uživajući u ukusu iako je bilo 5 restoranskih porcija.



Ostalo i za večeru.



Sad kada sam osvojio recept za smesu za pohovanje (ranije mi se nije dovoljno hvatalo pa je bilo skoro kao obično prženje) praviću češće.


_____
www.srbijadotokija.com
Creepy Uncle

Posts : 2688
Join date : 2016-05-29

Re: Krčka se....

Post by Creepy Uncle on Sun Nov 04, 2018 4:04 pm

ontheotherhand wrote:Zemljano posuđe može da se koristi samo na otvorenoj vatri ili i na el. i gasnim šporetima?
Nikad nisam koristio na gasnom šporetu - samo u rerni i na otvorenoj vatri. A video sam da ljudi stavljaju na najmanju gasnu ringlu i tiho krčkaju. Verujem da bi ovaj moj lonac to izdržao budući da je kvalitetan primerak iz Zlakusa a i već je prekaljen od duge upotrebe.


_____
Ja bih ukratko da demantujem tu moju tvrdnju, odnosno izjavu
fikret selimbašić

Posts : 2173
Join date : 2014-10-28

Re: Krčka se....

Post by fikret selimbašić on Sun Nov 04, 2018 4:22 pm

Ja zemljište samo na smederevcu Helios Banovići pripremam, nikad mi na pamet nije palo da na ringli to radim. Valjda zbog toga što to uvijek pripremam u jesen-zima periodu pa je batra tu svakako. Kasnio sam danas sa početkom pripreme i ovo će tek oko šest da bude gotovo, ali kako vrijeme odmiče sve ljepše miriše.



Ovo je već pripremljeno, najbolje mi ide uz jela od kiselog kupusa,



_____
Međuopštinski pustolov.
паће

Posts : 17626
Join date : 2012-02-12
Location : Outest space!

Re: Krčka se....

Post by паће on Sun Nov 04, 2018 4:45 pm

Прве сарме ове године, у експрес лонцу од 9л (али не под притиском, стаклени поклопац) са нешто одлично димљене кобаје из новопронађене месаре "Код Жике" (коју држи неки Неша... нем' појма, госпоја ишла) (Полипе, то ти је иза Гомекса према Леснини). Јасминов пиринач се напросто растопио, може на леба да се маже.

Бацили нешто и мачкама, Јохана отима купус од Зелене (!).


_____
Сендвич за зубе!
Where are you taking all those looks?
Creepy Uncle

Posts : 2688
Join date : 2016-05-29

Re: Krčka se....

Post by Creepy Uncle on Sat Nov 24, 2018 11:48 am

Stavio odlične kolenice da se polako obare sa crnim i belim lukom, lovorom, šargarepom, a posle idu u zemljani sud sa krompirima 


_____
Ja bih ukratko da demantujem tu moju tvrdnju, odnosno izjavu
Kondo

Posts : 12938
Join date : 2015-03-20

Re: Krčka se....

Post by Kondo on Sat Nov 24, 2018 2:29 pm

yoyogi wrote:




kondo javno pohvaljuje jojogija za snobizam u kuhinji. fauchon zacini!


_____
Дакле, волео бих да се ЈСД Партизан угаси, али не и да сви (или било који) гробар умре.
yoyogi

Posts : 1679
Join date : 2012-02-11
Location : Japan

Re: Krčka se....

Post by yoyogi on Tue Nov 27, 2018 8:40 am

Kondo wrote:
yoyogi wrote:




kondo javno pohvaljuje jojogija za snobizam u kuhinji. fauchon zacini!

A šooo? Ovde su ti začini nepoznati, kupim šta nađjem po uvoznim radnjama. Nikad nisam ni čuo za tu firmu sad vidim da je to iz Pariza za japansko tržište.

Kukuruzno brašno je iz brazilske radnje, u japanskoj kuhinji ne postoji ništa za šta ono treba, mislim da 99% Japanaca i ne zna da se ono može praviti od kukuruza.


Last edited by yoyogi on Tue Nov 27, 2018 8:50 am; edited 1 time in total


_____
www.srbijadotokija.com
yoyogi

Posts : 1679
Join date : 2012-02-11
Location : Japan

Re: Krčka se....

Post by yoyogi on Tue Nov 27, 2018 8:42 am

Irska pita. Lako je, dete može da je napravi.
Dve glavice iseckanog crnog luka propržiti na 40g putera (sa leve strane, u tiganju), posle 8 minuta dodati iseckanu šargarepu, 100g graška i 70% ruzmarina i pržiti još 2 minuta.



To je bilo 10 minuta prženja povrća. Sada dodati 400g mlevenog mesa (original je jagnjećeg, ovo je goveđe) i u 600cc supe (od goveđe kocke) kuvati dok sva tečnost ispari. Nekih 15 minuta.



Rasporediti u vatrostalnu činiju (ja napravim za još uvek jednu manju ekstra)



Prekriti jednim prstom debelim slojem pire krompira i nabaciti preostale liske ruzmarina



Na 180 stepeni peći 30 minuta u rerni



I evo je. Bolja nego u irskom pabu. Pire krompir (od svežeg krompira, ne instant) je bio mek kao šlag.



_____
www.srbijadotokija.com
Creepy Uncle

Posts : 2688
Join date : 2016-05-29

Re: Krčka se....

Post by Creepy Uncle on Tue Nov 27, 2018 9:01 am

Odlično ti je ovo. Ja bih modifikovao dodatkom dobrog crnog piva u dinstanju.


_____
Ja bih ukratko da demantujem tu moju tvrdnju, odnosno izjavu
yoyogi

Posts : 1679
Join date : 2012-02-11
Location : Japan

Re: Krčka se....

Post by yoyogi on Tue Nov 27, 2018 9:45 am

Creepy Uncle wrote:Odlično ti je ovo. Ja bih modifikovao dodatkom dobrog crnog piva u dinstanju.

Nije to van realnog. Doda se 2 supene kašike Worschester sosa. Umesto njega, sledeći put ću da dodam 2dl Ginisa, tečnost će da ispari a šmek će da ostane.


_____
www.srbijadotokija.com
Creepy Uncle

Posts : 2688
Join date : 2016-05-29

Re: Krčka se....

Post by Creepy Uncle on Fri Nov 30, 2018 2:18 pm

Danas krčkamo podvarak sa dimljenim šaranom. Biće i proje.



_____
Ja bih ukratko da demantujem tu moju tvrdnju, odnosno izjavu
Xexoxical Endarchy

Posts : 2257
Join date : 2015-07-20

Re: Krčka se....

Post by Xexoxical Endarchy on Fri Dec 21, 2018 7:40 pm

napravio prvu corbu/supu u zivotu. 'odvratno' i 'besmisleno' doesn't even begins to describe it.

ali pokusacu sto sam napravio.


_____
Always is always forever, as long as one is one
Inside yourself for your father, all is none all is none all is one
It's time we put our love behind you, the illusion has been just a dream
The valley of death and I'll find you, now is when on a sunshine beam
Quincy Endicott

Posts : 7387
Join date : 2012-02-10

Re: Krčka se....

Post by Quincy Endicott on Fri Dec 21, 2018 7:45 pm

Gde si fulao i kako je to moguce?


_____
I refuse to feel guilty. Guilt is a destructive emotion and doesn't fit in with my Life Plan.
plavaivy

Posts : 1279
Join date : 2014-11-21

Re: Krčka se....

Post by plavaivy on Fri Dec 21, 2018 7:47 pm

+1

kako je moguce zeznuti corbu i zasto nisi pitao za pomoc/savet?
Xexoxical Endarchy

Posts : 2257
Join date : 2015-07-20

Re: Krčka se....

Post by Xexoxical Endarchy on Fri Dec 21, 2018 7:48 pm

u proporciji crvenog kupusa spram bujona i ostalog povrca


_____
Always is always forever, as long as one is one
Inside yourself for your father, all is none all is none all is one
It's time we put our love behind you, the illusion has been just a dream
The valley of death and I'll find you, now is when on a sunshine beam
Creepy Uncle

Posts : 2688
Join date : 2016-05-29

Re: Krčka se....

Post by Creepy Uncle on Fri Dec 21, 2018 8:07 pm

Dodaj hrpu limunovog soka i bibera, to popravlja svaku čorbu


_____
Ja bih ukratko da demantujem tu moju tvrdnju, odnosno izjavu
bela maca

Posts : 5310
Join date : 2014-10-28

Re: Krčka se....

Post by bela maca on Fri Dec 21, 2018 8:28 pm

da me je neko pre godinu dana pitao da li bi mogla da zamislim da na svakih par dana jedem brokoli u bilo kom obliku rekla bih mu da je lud, ali otkad sam otkrila kako se pravi lepi potaž ne mogu da se prepoznam uopšte.


_____
iambic pentameter is my bitch!
Xexoxical Endarchy

Posts : 2257
Join date : 2015-07-20

Re: Krčka se....

Post by Xexoxical Endarchy on Fri Dec 21, 2018 9:20 pm

Creepy Uncle wrote:Dodaj hrpu limunovog soka i bibera, to popravlja svaku čorbu
radio je magi na kraju


_____
Always is always forever, as long as one is one
Inside yourself for your father, all is none all is none all is one
It's time we put our love behind you, the illusion has been just a dream
The valley of death and I'll find you, now is when on a sunshine beam
avatar

Posts : 3050
Join date : 2017-11-27

Re: Krčka se....

Post by Mr. Moonlight on Fri Dec 21, 2018 10:35 pm

ja uvek imam teglu tucane tj fkn paprike ljute i kada god je nešto bezveze skuvano ja cepim ljuto unutra i nema problema


_____
KADA UMRE, ZATRPAJTE GA GOVNIMA i ZALIJTE MEDOM
паће

Posts : 17626
Join date : 2012-02-12
Location : Outest space!

Re: Krčka se....

Post by паће on Sat Dec 22, 2018 12:01 am

Xexoxical Endarchy wrote:
Creepy Uncle wrote:Dodaj hrpu limunovog soka i bibera, to popravlja svaku čorbu
radio je magi na kraju

Маги се код нас зове селен. Успели смо да га запатимо на башти, имамо укупно једну биљку ал' то је скоро жбун, сасвим довољан. Откинемо понешто лишћа па крнемо уместо лишћа од зелени у супу. Одличан.


_____
Сендвич за зубе!
Where are you taking all those looks?
plavaivy

Posts : 1279
Join date : 2014-11-21

Re: Krčka se....

Post by plavaivy on Sat Dec 22, 2018 9:32 am

da,selen ..samo je jak i pola lista je dovoljno,1 ceo maximalno..i list celera je ok,ima suseni da se kupi kao zacin i bas dosta doda svakoj supi i corbi

mada mi uvek imamo lonac bujona u frizideru pa se ne sekiram

Re: Krčka se....

Post by Sponsored content


    Current date/time is Sun Feb 24, 2019 4:24 am